「麺処 銀笹」でいただいたのは、看板メニューの「銀笹 塩ラーメン」。 まず驚くのは、13時半というランチのピークを完全に外した時間帯にもかかわらず、なお続く行列。その光景を見ただけで、この一杯が長年支持され続けている理由を察してしまいます。並ぶ…

うまい♪寝かしつけ麺☆寝かし？酢と甘み、魚介の旨味を感じるスルッとスルスル食べちゃうつけ麺♪ 2022/6/11 動物＆魚介のダブルスープとな☆醤油だけど見た目的にも味的にも塩スープに近く、魚介を感じるオリジナリティ♪ 昼はひとりで、夜はこどもとダブルヘッ…

醤油そば☆見た目どおりの鶏の丁寧な淡麗。 スープもぐいぐいのんじゃうやつです。 新店？バーのようだ。 青砥駅からほど近い静かな通りに、ひときわ落ち着いた雰囲気で佇む【メンヤシモヤマ】。ラーメン激戦区・東京においても、ラーメン好きの間でじわじわ…

谷中銀座の先。 美味いわ〜思わず声に出してしまった。 和塩らぁめん☆スープばっかり飲んでたら、レンゲが麺にあたって飲めなくなったww 投稿しようとしたら、過去に来たことあったのね。 その時は、それほど印象なかった。 体調によるのか？前より味が進歩…

昆布水だけで麺を食べる、塩をひとつまみを麺にかけて食べる、そしてつけ汁に漬けて食べてみるが、やはり、塩のみが美味い♪ 同じ神田にある「金龍」の昆布水つけ麺でもそうだけど、やっぱり塩がいい♪ 麺が入っている丼が意外と深く、麺の量がある。 昆布水の…

佐野さん系の支那そばや。 久々に食べたくて家族を連れて開店直後に来店。 オススメの白メンマの醤油☆ あれ？なんかしょっぱい。 体調のせいか？酸味をあまり感じない。 初来店のときの印象とは違う。 もちろん美味しいけど。 一緒に来た家族は喜んでくれま…

久々に本店の鶏塩そば☆ うん。 安定の美味さ♪上品な配膳と接客。 そろそろ卒業かな〜安心を感じてしまう。 近くに2号店ができたけど、そっちに生姜&鶏とか飛び道具系のメニューが集約されたのか。 行かねば！ 11時半で2人待ち。 その後は行列になるのでこの…

美味しい♪ 見るからに美しく優しい淡麗系醤油ラーメン。 麺は細麺でちょい縮れ。 スープは意外にもしっかり味濃く感じる。 実は ごとう のつけ麺を食べに来たのだけど、盆休み、、、仕方なくアプリのラーメンマップを開いたら、近くに評価良しのココが見つか…

濃厚〜鶏白湯そば☆ やっぱり白米がほしいですww やわらかい白い鶏チャーシューが薄味で濃厚スープによく合う♪ 黒七味をかけるとまたアクセント♪ 前回は醤油ベースの濃厚そばをオーダーしたが、白湯も濃厚だな〜クセになりそな味。 ランチにて。 2012/9/22 濃…

初めて夜に来店☆何食っても安くて美味いのですが、やっぱり餃子が印象的！ 肉汁飛び出します♪ モッチリ美味いよ〜 店員さんは雑だがw それに勝る料理は納得♪ 2017/6/11 なんてボリューミー！五目あんかけ炒飯&餃子&小皿諸々付いて800円とは！ ホタテがなかな…

美味い！正油☆ あ、二郎系だったのか〜確かに、店名にジロウが混じっているw 圧倒的なモヤシ！スープは思ったより正油で背脂少なめ。 濃いめの正油に平打ち太麺がよくからむ♪ 食欲すすむんですが、いかんせん、麺の量も半端なく多く、半分食べたらだいぶ、、…

海老ポタ推しだけど、海老が苦手なので、普通の醤油ラーメンにしました☆ 魚介強めで美味しす♪ ただ、エッジは薄いかも？ 海老ポタはどうだかわからんけども。 上野の帰り道、外観気になるオシャレラーメン。 上野広小路駅から歩いてすぐの「俺の創作らぁめん…

昆布水つけ麺（醤油） 出汁塩で麺だけ食べてもでもうまい 近頃流行りの“昆布水系”と聞いていたけれど、六善のそれは「流行り」ではなく、もう“作法”の域。麺に触れた瞬間から、最後の一滴を飲み干すまで、緻密に計算された美味しさにただただ脱帽です。 まず…

美味い！！生姜そば☆ほんと、ひとつひとつ丁寧だな〜スープも飲めるだけ飲んでしまう。 一つ縛りの渋いバーテンのようなシェフ？なおじさまが一人で丁寧に創る。 おばさまは接客。 とにかく丁寧すぎるのか、店外は俺の前に1人しか待ってないのに、店内入るの…

鶏塩ラーメン☆当然さっぱりうまい！麺もかためで良し♪ ラーメン 山椒親子丼☆軍鶏、九条葱ともちろん合う♪ぶどう山椒のせいかな？辛いとかじゃないのだけど、舌がヒリヒリ痺れる。 軽いミントみたい？不思議だ～@ダイバーシティとりみくら やってきました、ダ…

バナナ餃子☆でか！セロリ入り？意外とギッチリ具が入ってて、よく噛むw 青菜水餃子もギッチリ青菜♪ 担々餃子はピリ辛食欲そそる♪ そして、牛バラ厚切り麺！分厚い牛バラが3枚も〜 濃いめの醤油に平打ち麺が合う合う♪ 様子見で少なめオーダーしたけど、ボリュ…

塩ラーメンに焼きトマト。 お上品なスープ！洋風。 最後まで飲んじゃう。 なるほどアフリに似た系統だ。 駅からかなり歩いた。 ソファーで待てたけど、30分くらい待ったかな～ 阿佐ヶ谷にある「RAMEN CIQUE（ラーメンチキュウ）」でいただいたのは、看板メニ…

初来店なのに、豚骨の超熟成を無視できずオーダー☆ 見た目はごっついが、意外とさっぱり目。 具も多いので、スープ、具、麺を満遍なく楽しむ♪ 閉店した俺流豚骨店の伝説のメニューなのね。 ラフォーレにバッジを買いに行く前に腹ごしらえ。 超熟成豚骨らーめ…

背脂ウキウキなのだが、飲んでしまうこのやみつきスープ♪ 魚介強め濃いめの魚介豚骨なのです。 2012/7/2 濃い目の魚介豚骨☆麺までちょい醤油色♪ 背脂ガンガン浮いているが、麺がかためなおかげか、それほどギトギト絡まず、スルっ♪と食べれる。 最近、塩や魚…

綺麗なあっさり塩ラーメン。 昔ながらな店内。 食べログたよりに寄った店。 やっぱり関東は濃くて、関西は薄めなのかなあと改めて感じたお店。 中崎町の落ち着いた街並みに、しんと静かに佇む《揚子江ラーメン 名門》。大阪ラーメン界の一角を長年支えてきた…

つむぎラーメン。 甘辛和風スープの天然素材。 太麺でつるっとスープも飲んじゃう。 店内にはやさし～い音が流れる ラーメン 秋葉原駅の昭和通り口から歩いてすぐ、雑居ビルの地下というちょっと意外な場所にある「らーめん 紬麦（つむぎ）」。一歩足を踏み…

2013/9/2 美味しい！細麺はプリプリかため♪にぼにぼしくなく、やさしい煮干し中華そば。 タマネギがやさしさの源なのか？ チャーシューは厚めでピンクのローストビーフ？ メンマやわらか〜♪ 完成してるな〜この一杯。 やっぱり煮干しは細麺だ♪ 食べ終わった…

土日月は限定の鶏エスプレッソラーメン&鶏スープ炊き込みごはん♪ 濃厚〜な鶏スープにやわらか鶏モモ肉の歯応え♪ 洋風も感じる充実のスープ。 ごはんはパラパラめでステキ☆ 最後はミルクを入れてマイルド〜な♪ 2014/9/29 美味い！鶏の旨味が甘い♪ 土日月限定…

数年振りの山頭火。 これだ〜この白い塩ラーメンだ〜やっぱり美味しい♪ そして、とろけるチャーシュー。 レイクタウンで偶然見つけて無性に食べたくなった。 並ぶが回転早い。 越ケ谷いちごタウンでイチゴ狩り、たらふく食べた帰り。 イチゴはほとんど水分だ…

上生粋醤油ラーメン。 さんま？店内は魚の独特なにおいはするが、スープはそんなにおいはなく、和風な素敵な味。 ワイン煮たまご、うまい！チャーシュー三枚やわらかうま～。 21時で満席だった ラーメン 生粋 池袋本店でいただいた上生粋醤油ラーメンは、ま…

うま！レバーが美味すぎて追加しました！ 2枚目はシソ巻きなのだがシソがない？けど表面からシソの風味がしたたる。 あ〜中にシソが包まれてるのね。 だんごは表面カリカリで脂がしたたる♪ ササミは半生♪総じて肉汁のジューシーさを感じる。 締めのスープは…

14時、3人くらいならんでる。 ゆで時間8分で回転悪いのかな？どこかの洋食屋さんで味わったようなおいし～いチキン＆コラーゲンスープ。 こんなスープもあるんだな～並300g多め！ ラーメン 中野の住宅街の端っこで見つけた「藤丸」。見た目はどこにでもある…

汐そば☆ もう見た目が美しく、勝った感があるね♪ 美味しい〜タケノコ、チンゲンサイ、チャーシューは放っておくと湯だって色も変わるがそれはそれで柔らか美味い。 スープは意外と味濃くすべては飲みきれなかった。 うまっ！ これは勝った〜〜他にも塩、つけ…

コンポタのような鶏スープ。 少し塩味が足りないが、これはこれで美味い♪ そこに魚介の旨味を凝縮した練り醤油玉を溶かすのだ～味が濃くなって二度美味しい♪ 平太麺がトロミのあるスープによく絡むのだが、食べてると跳ねるので、はじめにくれた紙エプロンを…

鬼塩ラーメン☆ 美し〜そして美味しい♪塩の効いた焼き鳥肉、柚子。 阿夫利と比べるとずっと味が強いがバランス良し☆ 道の駅なかせんで見つけた、まるでアートのようなラーメン「鬼そば 藤谷」の鬼塩ラーメン。透き通るスープに浮かぶ、丁寧に炙られた焼き鳥肉…