つけ麺
らーめん⭐︎900円 これで普通盛りですか！ 背脂スープにもやしとネギが盛り盛りですね。長ネギがたくさんのっているのは嬉しい♪ 意外とさっぱりしていてやさしい味。ほんのりヤミツキ感もある。 麺はごわっとした中太麺で食べ応えがある。 薄切りチャーシュー…
らーめん（並）⭐︎ 野菜の量、ニンニク有無、脂の量、味の濃さが選べます。野菜の量は写真があるのでイメージしやすい♪ 今回は、ニンニクと味玉を追加して、あとは普通でオーダーです。 二郎系にしては野菜のもやしがしっとりしていて量もコンパクト。味も付…
津軽煮干ラーメン⭐︎ 田中そば店 浅草店だけで食べられる数量限定のあの「つし馬」の青森煮干しラーメン！ なつかし〜この酸味ともっちり麺、そして苦味のないほんのり煮干しスープ。ネギを探しながらスープをどんどん飲んじゃう♪ 細切りやわらかメンマなので…
美味い！表層の脂で冷めにくく、さっぱり酸味？のある煮干し醤油ラーメン☆ 酸味があるし、さっぱりぱくぱくいけるぜかための麺。 5年ぶりか〜かためのチャーシューの印象はそのままw これだけ不思議だ。 昼時は並んでたので、14時なら空き空き♪ 2013/9/6 鶏…
特製鶏魚介つけ麺⭐︎ つけ汁には表層に分厚い透明な脂の層。意外と鶏より魚介が強めな旨味です。 途中でレモンを絞ってレンゲに入れて、そこにつけ汁に漬けた麺を入れて濃厚レモンの味変を楽しむ♪ さらに、卓上の黒七味を麺にかけ、アクセントを楽しむ♪ お腹…
大江戸焦がし醤油 1180円⭐︎ 醤油ダレをラードで焦がした香ばしい醤油。柚子、長ネギでさっぱりと。これは野沢菜？わさび菜？小松菜だろうか？シャキッと少し辛味もある。 焦がしの苦味に玉ねぎの甘味、けっこうやみつき感があって、どんどんスープを飲んじゃ…
周郷でつけ麺☆ 濃厚な魚介で少し白みがかっているのもあってマイルドクリーミーだ。 魚介だけでなく、豚骨や鶏などからも出汁が出ているのだろうが、魚介の印象が強く、とろみもあって食べ応えがあるので魚を食べたような気分です。 私は甘め、旨みからくる…
味玉らーめん⭐︎美味い！12年前の印象よりコク、深みが増した？より美味しく感じます。 はじめはやさしいスープに感じるんだけど後からコクがあってヤミツキ感があり、どんどん飲み進んでしまう絶妙なバランス。 同じ豚骨魚介の最上位層といえば、六厘舎が浮…
美味しい♪つけそば☆サラッとバランスの良い鶏出汁スープがやさしい♪じっくり一口づつ味わいます。 女性客も多いバー的なラーメン屋さん。 東京タワーがとなりにそびえ立つ。 前回のラーメンに感動して、また寄ってしまった。 2019/6/5 美味い！天然鶏そば☆丁…
つけ麺。 甘酸っぱいトマト漬が乗ってる。 スープは魚介トンコツだが、ベタなドロドロな感じじゃなくて、野菜とかの甘みが強いのか？カボチャととろっとしたチャーシューがステキ 昼時満席です@中野坂上ラーメン つけ麺 2012/5/20 うま！魚介豚骨。 とろりと…
2024/4/21 2024/1/13 やっぱり美味い♪鶏白湯ラーメン☆スープ一口ずつ鶏の旨味甘味♪なごむわ〜 定期的に確認に。 2021/11/3 うまい！無性〜に食べたくなる鶏白湯ラーメン☆ スープ一口目、幸せを感じる♪ ホロホロとけるチャーシューもステキ☆ 2021/6/18うまい…
石焼野菜・黒しょうゆラーメン！写真は目の前でスープを注がれた直後です☆ 野菜山盛り♪旨味もたっぷりスープに出てる。 麺にはたまり醤油が染み込んでて濃厚～♪ 最後にライスをぶっこんで、おじやにしていただく♪ 半ライス、杏仁豆腐は石焼ラーメンに勝手に…
美味い！濃厚煮干しそば☆前回はあっさりを選んだが、今回は濃厚をチョイス！香りと苦味があるほどの煮干しなのかな〜と思いきや、けっこうスイスイ飲める♪バランスのよい完成度だわ〜 次はつけ麺が食べたいな 2019/3/11 美味い！煮干し中華そば、あっさりを☆…
甘〜い♪これもオニオンの甘さ？野菜の旨味？やさしいこ。 魚介豚骨のつけ麺の名店であえて中華そば。 美味い！ 何回甘い♪と連呼したことか。 冷めても飲み尽くしました。 中華そばだけでも別ブランドとしてやっていけるのではないか？ ラーメン 2013/9/16 う…
うまい！味が強い。 濃厚〜な鶏魚介スープ。 野菜のドロドロだろうか？麺に絡み過ぎて、食べ終わる頃にはちょうど無くなった。 2013/9/16 どろっと濃厚！鶏魚介☆ 口あたりは一瞬クリームシチューのような鶏。 うまいな〜♪ 普通盛りだが粘度のせいか？ボリュ…
しみじみ美味し〜〜 つけ汁に具材も調味料も入れない、素の状態が一番美味しい。 もっちりやわらか極太麺と、スーパーつけ汁だけを堪能する。 日替わりのニンニク&山椒や、卓上にもフルーツ酢があるが、やっぱり何も入れないほうがいい。 ネギやチャーシュー…
うまい！濃熟鶏そば⭐︎コラーゲンを感じる旨味が濃縮されたスープ♪キャベツ？珍しい♪ 和む気分でいただきました。 1.4ケニードーム前に腹ごしらえ 2018/12/27 濃厚 鶏そば☆イイ意味で動物的な野生的な煮込んだ鶏スープ♪ クセがあるね〜美味しいです。 後楽園…
つけ麺☆ ちょっと酷な文になりますが、、、 つるっと麺に、つけ汁は豚骨魚介の魚介の強い旨味を感じる分、塩味も強めな印象です。 薄く小さいレモンは味変には貢献しない。麺を2〜3本つまみ、レモンの雫をかけ、つけ汁に麺を半分くらい漬けて一口分を楽しむ…
今回はつけ麺チャレンジ！ 醤油ベースで、お上品なおそばというかさっぱりとしております。 2012/4/23 中華そば⭐︎ まずスープを飲みました。 ああ、このためにボクは働いてきたのだな、と思いました。 表層の脂でスープが冷めない。やけど注意やで！ これは…
背脂ウキウキなのだが、飲んでしまうこのやみつきスープ♪ 魚介強め濃いめの魚介豚骨なのです。 2012/7/2 濃い目の魚介豚骨☆麺までちょい醤油色♪ 背脂ガンガン浮いているが、麺がかためなおかげか、それほどギトギト絡まず、スルっ♪と食べれる。 最近、塩や魚…
比内鶏そば。 にぼにぼ過ぎず苦味もなく、煮干しと鶏のバランスが絶妙〜♪ 長ネギだけでなく、玉ネギの甘さも？スープは必死に最後まで飲み干す♪ かための細麺も好み♪ 煮干し系というジャンルを知ってから初めて出会ったラーメンだったけど、未だにココを超え…
2013/9/2 美味しい！細麺はプリプリかため♪にぼにぼしくなく、やさしい煮干し中華そば。 タマネギがやさしさの源なのか？ チャーシューは厚めでピンクのローストビーフ？ メンマやわらか〜♪ 完成してるな〜この一杯。 やっぱり煮干しは細麺だ♪ 食べ終わった…
濃厚味噌〜♪表層に油の層。 そして黒マー油。 なんつっ亭の味噌形態？ 平日21時。 数年ぶりに寄ったけど、相変わらずサラリーマンの回転が速い。 ここら辺はラーメン激戦区で、閉店開店の回転が速い。 行こうと思ってた店が別のお店になってるなんて常やわ。…
土日月は限定の鶏エスプレッソラーメン&鶏スープ炊き込みごはん♪ 濃厚〜な鶏スープにやわらか鶏モモ肉の歯応え♪ 洋風も感じる充実のスープ。 ごはんはパラパラめでステキ☆ 最後はミルクを入れてマイルド〜な♪ 2014/9/29 美味い！鶏の旨味が甘い♪ 土日月限定…
久々♪美味し〜ずっと飲んでいたい醤油。 全部飲んじゃう♪ つけ麺や他にも手を出したいのだが、醤油の完成度に惹かれてまだ手を出せないww 店にはいった瞬間、鶏のうまそな香り♪ なんて絵がキレイなんでしょ～この中華そば！ かための細麺とスープが合う♪ チ…
特製 濃縮 醤油⭐︎ タレ？少なめの濃厚スープが丼の底にあり、油そばと同じような要領で底から素早く麺と混ぜる。 ラーメンスープをその名の通り濃縮したような感じだ。もっちり麺がタレにからむ。 通常版と特製の違いは、煮卵とチャーシューが特製には追加さ…
つけ麺⭐︎もっちり太麺に魚介が印象的な安定の旨み。しみじみ安定の美味しさを感じ、ほっと和むわ〜 大崎は六厘舎本店もあるし、名店つじ田もあるし、つけ麺の最高峰がなぜこんなハイソな街に揃っているんだ。幸せ♪ ヘアサロン帰りに夕飯に寄る。 このビルは…
2024/6/4 中華そば⭐︎ 改めて味わうと、豚骨の濃厚な旨味が印象的だな〜赤唐辛子が合うんだわ♪もっと欲しいが卓上には黒七味しかなく、やっぱりピリッと縦にくる赤唐辛子の方が合いますね。 美味しい！ 2024/4/2 生七味つけめん☆ うまっ！七味玉はただ辛いの…
濃厚ホタテそば⭐︎ 鶏白湯っぽいなと思いきや、後味に帆立の深味を感じる。しみじみ貝の旨味。 辛味のあるかいわれダイコンと白い角切りダイコンが歯応えあってアクセント！ 柚子もホタテスープのアクセントになる。 細切れ玉ねぎの辛味と甘味もホタテと合う♪…
TKM （たまごかけ麺） 冷やし麺に濃厚な黄身に濃厚な醤油ダレ。たまごかけごはんをオマージュしているためか、チャーシューやメンマなどの具材は乗ってない。 卵の味とタレを存分に味わう♪もっちり麺を口いっぱいにほおばる満足感。 後半は胡椒でアクセント…
