中華そば⭐︎
改めて味わうと、豚骨の濃厚な旨味が印象的だな〜
赤唐辛子が合うんだわ♪
もっと欲しいが卓上には黒七味しかなく、やっぱりピリッと縦にくる赤唐辛子の方が合いますね。
美味しい！
2024/4/2
生七味つけめん☆
うまっ！七味玉はただ辛いのではなく、幾重にも重なる旨味。
つけ汁に唐辛子デフォルトって六厘舎だけかな？
合いますね〜他のつけ麺屋さんに行ったときも唐辛子をかけてみようかな。
意外とさらっとしたつけ汁は、さらっとしてるのにここでも幾重にも重なる旨味が！
なんやかんやで六厘舎すごいな〜と感じる一杯です。
本店は旧本店に来た以来何年ぶりだろう。
つけ麺の代名詞といえる六厘舎ですが、大崎店でいただいた「中華そば」は、改めてその実力を思い知らされる一杯でした。
まずスープ。豚骨をベースにした濃厚な旨味が口いっぱいに広がりながらも、ただ重たいだけでなく奥行きのあるコクを感じさせてくれます。魚介の香りも下支えしていて、豚骨の厚みを上手くまとめている印象。レンゲを動かすたびに「もっと飲みたい」と思わせる吸引力があります。
そこにアクセントとなるのが唐辛子。今回は赤唐辛子を合わせてみたのですが、これがまた抜群に合う。黒七味も悪くないのですが、縦にスッと刺さる辛さが加わることで、濃厚なスープにキレが生まれるんです。卓上に赤唐辛子があったら嬉しいのにな…と感じるほど、この組み合わせはクセになる。
麺は六厘舎らしい存在感のある中太麺。つけ麺ほどの極太ではなく、スープとの絡みを考えた絶妙な太さです。しっかりした弾力と小麦の香りを感じつつ、濃厚スープをまとわせて食べると、口の中で一体感が生まれます。
一方で「生七味つけめん」も堪能しました。七味玉はただ辛いだけでなく、柑橘系の爽やかさや山椒の刺激など複雑な層が折り重なっていて、辛さを旨味へと昇華させています。つけ汁は意外にもサラッとした口当たりで、それでいて幾重にも旨味が重なる。唐辛子をデフォルトで効かせているのは六厘舎ならではで、他店のつけ麺でも真似してみたくなる発見でした。
店内は常に活気があり、待ち時間があっても「やっぱり食べたい」と思わせる不思議な吸引力があります。旧本店に訪れて以来、久々に足を運んだのですが、年月を経てもなお進化し続ける六厘舎の力を実感しました。
今回のレビューとしては、王道の「中華そば」も、新しさを感じさせる「生七味つけめん」もどちらも完成度が高く、六厘舎の奥深さを再認識できる体験でした。大崎でラーメンを食べるなら、やはり一度は立ち寄りたい名店だと改めて感じます。
| 電話番号 | 03-6417-3566 |
| 営業時間 | [月~金] 11:00〜23:00 LO22:30 [土・日・祝] 11:00〜22:30 LO22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都品川区大崎２-１１ 大崎ウィズシティ１階 |
| ホームページ | http://www.rokurinsha.com/ |
