小川町を歩いていると、気になるラーメン店を発見。その名も「鶏ラーメン トク」です。この通りは、私が社会人になりたての15年ほど前によく通っていた場所。懐かしい景色を眺めながら歩いていると、新しいラーメン店ができていることに気付き、思わず足を止…

新橋で気になっていた「麺屋周郷 鶏のとりこ」へ。店名からして鶏へのこだわりが伝わってくるが、今回いただいたのは看板メニューの「白のとりこ」だ。 着丼した瞬間、まず目を引くのが真っ白なビジュアル。ぱっと見はカレーライスやシチューのようにも見え…

両国駅近くを歩いていると、外国人観光客でやたら賑わっているラーメン店を発見。それが「鶏白湯らーめん 鶏林 両国店」です。ちょうど大相撲五月場所の最終日だったこともあり、街全体がかなり国際色豊かな雰囲気。店の前にもスーツケースを持った海外旅行…

日暮里で途中下車する理由のひとつが、「麺酒処 ぶらり」です。 最近では鶏白湯ラーメンを出す店もかなり増えましたが、自分の中で基準になっているのは、やはりこの店。ふとした瞬間に「ああ、ぶらりの鶏白湯食べたいな…」となり、わざわざ電車に乗って向か…

本郷三丁目にある「イザサ」で、鶏白湯つけ麺を食べてきました。 鶏100%のスープという言葉に惹かれて注文したのですが、これが想像以上にやさしく、そして濃厚。ひと口スープを味わうと、鶏の旨味がぎゅっと詰まっていて、まるでポタージュのような甘みとま…

濃厚煮干しつけそば お？思ったより重くなく、ほんのり煮干しでサラッとスープでスルッと食べれる♪ ランチ外の時間帯に開いてて嬉しい。 健康診断の帰りにご褒美に寄る 後楽園の街に佇む「はぐれ雲」。このお店は、私が最近訪れた中で、特に印象に残ったラー…

かの有名な、どみその鶏白湯店！濃厚醤油味で☆ みそ？かと思うほど濃厚？独特なな〜美味い！ お？隣にも名店とんこつマルヨが！ アツイ通りだな！ ラーメン激戦区、東京。数々の名店がひしめく中で、今回は宝町に位置する「東京スタイル鶏らーめん ど・みそ…

けいすけ系列のお店。 鶏白湯に骨付きモモ肉をど〜ん♪と。 濃過ぎず無難に和むスープなのだが、モモ肉が無ければインパクトは薄い。 骨付きモモ肉は美味しいけど噛り付いて食べるのがめんどくさいww カウンターのナムル的なモヤシ食べ放題が美味しくて嬉しか…

濃厚鶏白湯そば☆飲み会の後、久々に歌舞伎町を歩きたくてふらふらしながら見つけた鶏。 濃厚だけあって、もったり重めな旨味♪ 女性スタッフさんで運営されているのだろうか。 新宿の夜、飲み会の後についつい歌舞伎町をふらふら。そんな時に見つけた「鶏そば…

美味い♪濃厚鶏そば☆ 日暮里の ぶらり 的な鶏白湯。 鶏チャーシューは鶏肉なのになぜこんなにやわらかく、ふわふわなの？不思議なやわらかさ♪ 細縮れ麺。 もちろん替玉を頼む♪ 替玉のあと、味を変えてみようと、甘がえし生姜を入れてみる。 甘いせいか、あま…

着丼した瞬間に目に飛び込んでくるのは、ぐつぐつと煮立つ濃厚なつけ汁。その様子だけで、この一杯がしっかり作り込まれていることが伝わってくる。湯気と一緒に立ち上る魚介の香りがふわっと広がり、そこに豚骨のコクが重なって、食べる前から気分が高まる…

淡麗鶏そば（醤油） 立石という下町のイメージからはちょっと想像できない、清潔感と気配りが行き届いたラーメン空間が現れます。「浅草ゆきかげ 結」は、静かな住宅街の一角にひっそりとある一軒家風のお店。店内に入ると、女性スタッフ2名が笑顔で迎えてく…

東京・葛飾区の金町駅から徒歩5分ほどにある 麺屋 綴。 今回わたしは「ぷちぷち白湯そば」を頂きました。 濃厚鶏白湯スープにたっぷりのとびっ子がトッピングされており、口に運ぶたびにプチプチと飛び跳ねる食感が何とも楽しい。 麺はややかために仕上げら…

久々に本店の鶏塩そば☆ うん。 安定の美味さ♪上品な配膳と接客。 そろそろ卒業かな〜安心を感じてしまう。 近くに2号店ができたけど、そっちに生姜&鶏とか飛び道具系のメニューが集約されたのか。 行かねば！ 11時半で2人待ち。 その後は行列になるのでこの…

はやし田といえば「淡麗系醤油」のイメージが強く、私もこれまでその繊細な味わいを楽しんできたのですが、新橋店で「鶏白湯ラーメン」があると知ったときは思わずテンションが上がりました。鶏白湯好きとしては食べずにいられません。 丼が運ばれてきた瞬間…

鶏白湯醤油☆うまい完成度の高いほどよい濃いめの醤油に鶏！玉ねぎの甘み、タケノコの歯ごたえが嬉しい♪ 2回目の来店初めてレギュラーメニューをオーダー。 とても美味しいのだが、大好きな鶏白湯醤油に対する慣れなのか？エッジは感じなかった。 2019/4/16 …

「鶏soba座銀」監修のクリーミー鶏白湯ラーメン。これが、寿司屋のサイドメニュー？と思わず二度見。濃厚でまろやかな鶏のポタージュ系スープは、どこか洋風すら感じる深みのある味わい。鶏の旨みがこれでもかと溶け出していて、レンゲが止まりません。麺は…

濃厚〜鶏白湯そば☆ やっぱり白米がほしいですww やわらかい白い鶏チャーシューが薄味で濃厚スープによく合う♪ 黒七味をかけるとまたアクセント♪ 前回は醤油ベースの濃厚そばをオーダーしたが、白湯も濃厚だな〜クセになりそな味。 ランチにて。 2012/9/22 濃…

まるでフレンチのようなラーメン体験を味わいたいなら、ここ「麺屋NOBUNAGA」は見逃せません。京橋駅から少し歩いた先にあるこの店でいただいた「NOBUNAGAらーめん」は、ラーメンの概念を覆すような一杯でした。 まずスープ。これがすごい。見た目はポタージ…

イカ干し鶏白湯ラーメン☆ 久々に無性に食べたくて！イカだわ〜やっぱw美味い♪ ふとした瞬間、どうしても食べたくなるラーメンってありませんか？私にとってのそれが、新橋「纏（まとい）」の“イカ干し鶏白湯ラーメン”なのです。 店名からは少し想像しづらい…

限定の鶏白湯ラーメン☆さすが！こちらもクオリティ高いぞ！美味い！ それにしても、アスパラ、これは潮っぽい絵だな〜 以前からその名を聞いていて、ずーっと気になっていたラーメン屋さんについに足を踏み入れました！お目当ては、もちろん【限定】の文字に…

久々にきたけど変わらぬ味！鶏白湯そば★ ラーメンなのか？クリームパスタのような見た目と味。 ランチどき、さすが！いまだに人気で地下入口への階段で数人待って並んでいる。 まろやかでいて鋭い。そんな二律背反のような味わいに心を掴まれたのが、小川町…

丼を覆い尽くすネギ、ネギ、ネギ！シャキシャキとした食感と、鼻を抜ける爽やかな香りが食欲をそそります。 スープは、「ご飯がすすむこだわり」があるようで醤油と塩味が強め。鶏ガラベースでしょうか、優しくも奥深い味わい。一口飲むと、じんわりと身体に…

特製鶏白湯そば☆ 美味い♪鶏と野菜だけで炊き上げた鶏ベジは意外とサラサラスープ。 麺はもっちりやわらかめの自家製麺で、タピオカ粉を配合した中太ちぢれ麺です。麺にスープにからんで食べ終わる頃には自然とスープがなくなってる。 こどもにも好評な鶏白湯…

濃厚ホタテそば⭐︎ 鶏白湯っぽいなと思いきや、後味に帆立の深味を感じる。しみじみ貝の旨味。 辛味のあるかいわれダイコンと白い角切りダイコンが歯応えあってアクセント！ 柚子もホタテスープのアクセントになる。 細切れ玉ねぎの辛味と甘味もホタテと合う♪…

九州風鶏白湯スパゲッティー☆ メニューが豊富で家庭的な和洋折衷レストラン♪ ん？長崎ちゃんぽんのようなエビ、イカ、マッシュルーム、アサリ、ナルトな具材に、やわらかめのパスタ♪ コクがある鶏白湯スープスパだ。 食べてみたかった半カレーは250円♪ ビー…

潮？神田の分家かな？鶏白湯は洋風スープの印象があったので、ココではあえて、 にほんいち醤油そば☆ そうめん？的なツルツル細めのやわらかやさしい麺。 そして、和です。 醤油です。 完成度は高いが蕎麦？ラーメン？パンチは弱い気もする。 上品さ。 店内…

やっぱ美味い！ 鶏白湯系で最高レベル。 シチューのようなスープに筍、菜の花。 洋と和を感じる。 途中で入れる生姜が合う〜合い過ぎる！ 店員さんは割烹着で寿司屋の兄さんのような清潔漢。 カウンターのみで8席くらい。 8時代までは行列覚悟。 9時過ぎると…

濃厚鶏白湯らーめん☆ どろっと濃厚な鶏白湯。かためのゴワッとした細い麺を箸で持ち上げると、スープが絡んで重いw想像通り、食べ終わる頃にはスープがほとんどなくなってたw しっとりやわらか鶏チャーシュー、ほぐれたやわらかメンマ、糸唐辛子など見た目は…

うまい♪鶏白湯ラーメン＆生姜鶏メシ☆ 鶏鶏セットに生姜なんてうまいに決まってる〜♪ こどもとすみだ水族館の帰りに。 東京ソラマチの**宙寅屋（そらとらや）は、ちょっと変わった一品を楽しみたい人にもぴったり。どのメニューも個性的で、しっかり満足でき…