うまい！今まで食べてきた坦々麺とは違うスタイルです。 肉味噌、ラー油、胡麻、山椒を感じない。神奈川県川崎発祥の日本風のタンタンメンらしい。 みそタンタンメン 辛さを選べるが５段階中の「4」からスタートのメニューなので辛いもの好きにオススメです…

淡麗鶏そば（醤油） 立石という下町のイメージからはちょっと想像できない、清潔感と気配りが行き届いたラーメン空間が現れます。「浅草ゆきかげ 結」は、静かな住宅街の一角にひっそりとある一軒家風のお店。店内に入ると、女性スタッフ2名が笑顔で迎えてく…

醤油そば☆見た目どおりの鶏の丁寧な淡麗。 スープもぐいぐいのんじゃうやつです。 新店？バーのようだ。 青砥駅からほど近い静かな通りに、ひときわ落ち着いた雰囲気で佇む【メンヤシモヤマ】。ラーメン激戦区・東京においても、ラーメン好きの間でじわじわ…

笠岡らーめんTAKETONBOで味わった「醤油らーめん」は、まるで優しさの層を重ねたような一杯だった。最初の一口で、澄み切ったスープからふわっと香る鶏の旨みと醤油の香ばしさ。そのバランスが絶妙で、油っこさを感じさせないのにコクは深い。気づけばレンゲ…

東京都葛飾区の「背脂の魔術師 ツボミ」で味噌ラーメンをいただいてきました。このお店での“レビュー”として、たっぷりと気持ちを込めてお伝えします！ まず一口目、豊かに浮かぶ背脂の小さな粒がスープの表面を覆い、味噌のほのかな甘みとともに、じんわり…

東京・葛飾区の金町駅から徒歩5分ほどにある 麺屋 綴。 今回わたしは「ぷちぷち白湯そば」を頂きました。 濃厚鶏白湯スープにたっぷりのとびっ子がトッピングされており、口に運ぶたびにプチプチと飛び跳ねる食感が何とも楽しい。 麺はややかために仕上げら…

亀有駅から少し歩いた先に、ひときわ目を引く「青」の外観。その名もRamen金碧。 青の壁に、青のカウンター、凛とした静けさの中に温かみを感じる空間だ。店内はカウンターのみ。兄さん二人が息ぴったりの丁寧な接客で迎えてくれる。 この日いただいたのは醤…

新世界かすうどん 恵美須屋 本店で、家族と朝ごはんがてら「かすうどん」と「かすラーメン」を味わうひととき——この日の朝は、香ばしくて深い味わいが朝の空気によく溶け込んで、万博2025前の朝になりました。 まず「かすうどん」。やわらかうどんに昆布付き…

築地の中心で、まさかの“うなぎラーメン”に出会うとは思わなかった。「山田のうなぎ・うな骨らーめん 築地本店」でいただいたのは、うな骨らーめん1500円。 まず一口すすった瞬間、「あ、うなぎだ！」と直感。香ばしさとともに漂う独特のコク、これは魚介系…

京成高砂の商店街の一角にある「ラーメン すすむのとなり」でいただいた正油ラーメン。このお店は「寿司ダイニング すすむ」の姉妹店という背景を持ち、寿司の世界で培われた繊細な感覚や出汁の知識がラーメン作りにどう活かされているのか、最初から大いに…

北上尾で「白河手打中華 賀乃屋」の暖簾をくぐると、湯気に混じって醤油と鶏のやわらかな香りがふわり。期待を連れて席に着き、手打ち中華そばを待つ時間すらごちそうに感じられるのは、食べ手の心を掴む空気があるからでしょう。 運ばれてきた丼は、琥珀色…

麺や七彩 八丁堀店でいただいた「喜多方らーめん（醤油）」は、まさに心を和ませてくれる一杯でした。まず、最大の特徴はその麺。 もっちりとしたちぢれの入った平打ち麺で、スープをしっかりと抱き込みながら口の中で弾むような食感。噛むほどに小麦の風味…

肉汁上里うどん☆ うまい！ つけ汁は甘しょっぱく濃いめに肉。 スキダコレ。 SA舐めててすみません！ 上里小麦100%うどんはもっちりと歯応えがあり量的にも大満足♪ サービスエリアでの食事といえば「とりあえずお腹を満たすもの」というイメージを持つ人も多…

もちろん、こってりで☆これこれ〜♪麺をつかむと全部持ち上がって、スープも絡み過ぎて無くなるこの感じ♪やっぱり美味い〜！ 何年振りだろう、天一。 この微妙な美味しさ、微妙に後引くヤミツキ感。 でも、体に悪そうだから控えようとも思う感じw 絶妙です！ …

池袋でラーメンといえば数えきれないほどの名店がありますが、その中でも私がふと立ち寄りたくなるのが「瞠 池袋店」。やっぱり求めるのはここならではの濃厚魚介らーめんです。中盛り（無料）・かためでお願いした一杯は、期待を裏切らない迫力ある一杯でし…

飲み会後に無性〜に、天下一品が食べたくなって♪もちろん、「こってり」だ☆ これこれ♪このまとわりつく粉っぽさw 天下一品を食べるのは、令和に入る漢字 和 を当てたときに奢ってもらった以来だな〜 。 「天下一品 上野アメ横店」で「こってり」をすすった瞬…

芳醇鴨そば☆お？ 鴨白湯の超濃厚パンチがインパクト強過ぎるのかな〜 平日14時。 既に鴨白湯は売り切れだった。 どちらにせよ2回目なので鴨そばを食べに来たんだけどね。 鴨白湯そば”極み”☆美味い♪ トロッと濃厚で濃い！極まってるわ〜 鴨肉は飲み込むタイミ…

谷中銀座の先。 美味いわ〜思わず声に出してしまった。 和塩らぁめん☆スープばっかり飲んでたら、レンゲが麺にあたって飲めなくなったww 投稿しようとしたら、過去に来たことあったのね。 その時は、それほど印象なかった。 体調によるのか？前より味が進歩…

中華丼☆ 亀有駅前イトーヨーカドー前の長らくありますメニュー豊富な中華屋さん♪ 無性に中華丼が食べたくて！ そして、ヨーカドーのダイソーでつなげるマットを購入 チンジャオロース丼☆ でか！チンジャオロースはご飯より多いんじゃないか？表面だけじゃな…

札幌ラーメンと聞けば、濃厚でコクのある味噌スープを想像する人は多いでしょう。そのイメージを裏切らず、むしろ「これぞ王道！」と声をあげたくなる一杯が「札幌味噌Fuji屋 ららテラス北綾瀬」の王道札幌味噌ラーメンです。 まず特筆すべきは、スープの「…

日高屋の千住大橋店で食べたセットが、予想以上に充実していて大満足でした。中華そばは昔ながらの醤油味。透き通ったスープに細めのちぢれ麺が絡み、ねぎやチャーシュー、メンマといった定番の具材がきちんと揃っていて、安心できる味わいです。大盛りにし…

昆布水だけで麺を食べる、塩をひとつまみを麺にかけて食べる、そしてつけ汁に漬けて食べてみるが、やはり、塩のみが美味い♪ 同じ神田にある「金龍」の昆布水つけ麺でもそうだけど、やっぱり塩がいい♪ 麺が入っている丼が意外と深く、麺の量がある。 昆布水の…

佐野さん系の支那そばや。 久々に食べたくて家族を連れて開店直後に来店。 オススメの白メンマの醤油☆ あれ？なんかしょっぱい。 体調のせいか？酸味をあまり感じない。 初来店のときの印象とは違う。 もちろん美味しいけど。 一緒に来た家族は喜んでくれま…

「すっごいズワイ蟹の冷やしつけ麺」という名前だけでワクワクしたのですが、実際に食べてみるとその期待を軽々と超えてくる一杯でした。 まず、丼に盛られた太めの麺の上には炙りチャーシュー、半熟の味玉、そして存在感抜群の蟹のハサミ。これだけでも豪華…

おお？美味い！この魚介豚骨、美味しくなってないかい？こんなに旨味の甘みがあったとは。 いい意味で完成されたスタンダード感があって、しばらく行く機会もなかったんだけど、本店以来数年ぶりに食べたらすごく美味しく感じました。 2016/5/18 ほえ〜10年…

秋葉原UDXの2階に広がる「秋葉原拉麺劇場」。ここは全国から集まったラーメン屋3店がしのぎを削るフードコートで、その中でも異彩を放つのが「満鶏軒」だ。今回いただいたのは「生姜醤油鴨中華そば」。その名のとおり、生姜の爽やかさと鴨の旨味が一体となっ…

久々に本店の鶏塩そば☆ うん。 安定の美味さ♪上品な配膳と接客。 そろそろ卒業かな〜安心を感じてしまう。 近くに2号店ができたけど、そっちに生姜&鶏とか飛び道具系のメニューが集約されたのか。 行かねば！ 11時半で2人待ち。 その後は行列になるのでこの…

日本に帰って久々にジャージャー麺☆ もっちり太めの刀削麺が甘濃い肉汁にからむ♪ やみつきな美味い♪ もっちり刀削麺のジャージャー麺☆ すんごい量ある〜辛くなく、どちらかというと甘くて好きだわ♪ 肉の粒はゴツゴツでかめ。 パクチー抜きにしてもらいました…

11時に来店。お昼の混む時間帯の前に早くから開いてるのは嬉しい♪平日は8時からやってるのか！その代わり平日は夜は開いてない。 新小岩の「Ramen永屋」でいただいたのは、「醤油らぁ麺」。この一杯がとても印象的でした。まず丼ぶりに広がるスープは、化学…

ランチに無性に豚角煮丼が食べたくて！ 今日は冷奴が添え物。 2024/4/21 2024/4/20 2023/2/26 美味い！また豚角煮が食べたくて！ 家族にも味わってほしかったのです。 洋を感じる町中華。 豚汁には和を感じるw 2022/12/25 ハマってしまって2日連続☆五目あん…