うまい♪寝かしつけ麺☆寝かし？酢と甘み、魚介の旨味を感じるスルッとスルスル食べちゃうつけ麺♪
2022/6/11
動物＆魚介のダブルスープとな☆醤油だけど見た目的にも味的にも塩スープに近く、魚介を感じるオリジナリティ♪ 昼はひとりで、夜はこどもとダブルヘッダーで来てしまったー
2022/6/11
うまい！限定濃厚トマトつけ麺☆トマト感満載♪パスタのような細白いストレート麺。
後半はチーズでマイルドに。
久々に来たので、スタンダードな醤油ラーメンと炒飯狙いで来たが、限定＆トマトの誘惑に勝てんかった〜でも正解☆
2012/9/17
寝かし醤油つけ麺☆底の見えない濃い醤油だが、しょっぱくなく、旨味がある、なんともいえないやみつき感がある♪ アツアツのスープの器と事前に冷やされたであろうつけ麺の器が対象的。
器まで気を使ってくれるのは嬉しい♪ メニューは他にもベジ豚骨魚介、味噌、トマトのつけ麺。
醤油、塩、味噌ラーメン。
焼きラーメン、担々麺にチャーハンなどなど多彩☆ メニューが多いお店にあんまりいい印象は無いけど、ココは次も楽しみかも♪ つけ麺
中華麺家 まんまるは、四ツ木にある“ちょっと気になる存在”のラーメン屋。何度も通っているうちに、気づくとその日の気分で注文を変えたくなる魅力があって、昼にも夜にもふらっと寄りたくなる。
まず「寝かしつけ麺」。寝かし？と心の中でつぶやきながらひと口すすると、酢のまろやかさとほんのり甘み、そこに魚介の旨味が重なって、スルッと喉を通る。濃厚というより「スルスル食べられる中毒性」がある。写真のとおりスープは透明感のある醤油色だけど、味わいは塩寄りの軽さもあって、ダブルスープならではの奥行きが感じられる。昼にひとりで食べたのに、夜にはこども連れて再訪してしまったくらい気に入ってる。
別の日に食べた限定「濃厚トマトつけ麺」も印象深い。トマトの酸味と甘みがしっかり前面に出ていて、スープというより“温かいトマトソース”のニュアンス。合わせる麺は白くて細いストレートで、つけた瞬間パスタみたいな香りが立つ。後半にチーズを入れると、酸味が少し落ち着いて、マイルドなポモドーロ感になるのが楽しい。
もともとは醤油ラーメンと炒飯で決めるつもりだったけど、限定の誘惑に勝てなかった。でもこれは正解。
さらに遡ると、2012年の「寝かし醤油つけ麺」。これがまた特徴的で、底が見えないくらい真っ黒な醤油なのに、味は全然しょっぱくない。旨味の層が厚くて、ずっと飲んでいたくなるタイプ。アツアツのスープと、冷たく締められた麺のコントラストが心地よくて、器の温度まで丁寧に配慮されているのが分かる。こういう心遣いって、思い返すほど嬉しくなる。
メニューはとにかく多彩。
ベジ豚骨魚介、味噌、トマトのつけ麺。醤油・塩・味噌ラーメン。焼きラーメン、担々麺、チャーハンも揃っていて、ラインナップだけ見ると“手を広げすぎかな…”と思うのに、実際食べてみるとどれも個性があって外れがない。このバランス、なかなか出せるものじゃない。
四ツ木の小さな商店街の一角で、丁寧で、遊び心があって、選ぶのが楽しみになる店。こういう店が近所にあるのは嬉しい。
次は、久々にスタンダードな醤油ラーメンとチャーハンで行きたい気分。
| 電話番号 | 03-5670-7680 |
| 営業時間 | [月~水・金・土・日・祝・祝前] 11:30〜15:00 18:00〜22:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 住所 | 東京都葛飾区四つ木１-３０-３ デュー四つ木 １F |
| ホームページ |
