うまい！醤油らぁ麺☆2023年3月18日オープンの新店らしい。
細麺か手揉み麺か選べるか、スタッフのお姉さんにオススメを聞き、細麺に。
淡麗の色濃いい醤油スープだが、意外とひっかりがなく、すっきり飲める。刻みネギがアクセント。
お？イイ意味でひっかかりないな〜と思いながら、気がつけばガンガンスープを飲んでる。
薄切りチャーシューもツルツル細麺とよく絡む。パツパツ切れるほどのかたさはなく、すべすべ柔らかめの麺。
手揉み麺や他の「いりこそば」も食べてみたいなー
期待ができる。
偶然通りかかったら開店前でお客様が並んでいて目に留まる。外観は屋根がなく鉄骨がでてて、インパクトがあった。
この後「カナマチぷらっと」のワークスペースで仕事しちゃおうかしら♪
中華そば。今回は手もみ麺をチョイス！
まず手もみ麺をひと口。噛んだ瞬間にもっちりで小麦の甘さがじゅわっと広がる。手もみの縮れがスープをほどよく持ち上げて、飲む→食べる→飲むのループに自然と引きずり込まれる。食べ応えがあります。
そして柔らか巨大メンマ。これ、ほんと「巨大」って言っていいサイズ。見た目だけじゃなくて食感もいい。繊維がほろっとほぐれて、噛むたびにメンマ特有の香りが広がって楽しい。メンマ好きにはちょっとテンション上がるやつ。
スープは醤油の奥にしっかりとした旨みがあって、油分も控えめ。気を抜くと全部飲んじゃうタイプのやつで、実際気付いたらレンゲが止まらなかった。後半にふわっと甘さが立つのは、あの手もみ麺との相性が良すぎるせいかもしれない。
今日もこのランチ後にカナマチぷらっとで仕事します。
| 電話番号 | 03-5604-5387 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 18:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都葛飾区金町5-24-16 |
| ホームページ |
