札幌ラーメンと聞けば、濃厚でコクのある味噌スープを想像する人は多いでしょう。そのイメージを裏切らず、むしろ「これぞ王道！」と声をあげたくなる一杯が「札幌味噌Fuji屋 ららテラス北綾瀬」の王道札幌味噌ラーメンです。 まず特筆すべきは、スープの「…

日高屋の千住大橋店で食べたセットが、予想以上に充実していて大満足でした。中華そばは昔ながらの醤油味。透き通ったスープに細めのちぢれ麺が絡み、ねぎやチャーシュー、メンマといった定番の具材がきちんと揃っていて、安心できる味わいです。大盛りにし…

昆布水だけで麺を食べる、塩をひとつまみを麺にかけて食べる、そしてつけ汁に漬けて食べてみるが、やはり、塩のみが美味い♪ 同じ神田にある「金龍」の昆布水つけ麺でもそうだけど、やっぱり塩がいい♪ 麺が入っている丼が意外と深く、麺の量がある。 昆布水の…

佐野さん系の支那そばや。 久々に食べたくて家族を連れて開店直後に来店。 オススメの白メンマの醤油☆ あれ？なんかしょっぱい。 体調のせいか？酸味をあまり感じない。 初来店のときの印象とは違う。 もちろん美味しいけど。 一緒に来た家族は喜んでくれま…

「すっごいズワイ蟹の冷やしつけ麺」という名前だけでワクワクしたのですが、実際に食べてみるとその期待を軽々と超えてくる一杯でした。 まず、丼に盛られた太めの麺の上には炙りチャーシュー、半熟の味玉、そして存在感抜群の蟹のハサミ。これだけでも豪華…

おお？美味い！この魚介豚骨、美味しくなってないかい？こんなに旨味の甘みがあったとは。 いい意味で完成されたスタンダード感があって、しばらく行く機会もなかったんだけど、本店以来数年ぶりに食べたらすごく美味しく感じました。 2016/5/18 ほえ〜10年…

秋葉原UDXの2階に広がる「秋葉原拉麺劇場」。ここは全国から集まったラーメン屋3店がしのぎを削るフードコートで、その中でも異彩を放つのが「満鶏軒」だ。今回いただいたのは「生姜醤油鴨中華そば」。その名のとおり、生姜の爽やかさと鴨の旨味が一体となっ…

久々に本店の鶏塩そば☆ うん。 安定の美味さ♪上品な配膳と接客。 そろそろ卒業かな〜安心を感じてしまう。 近くに2号店ができたけど、そっちに生姜&鶏とか飛び道具系のメニューが集約されたのか。 行かねば！ 11時半で2人待ち。 その後は行列になるのでこの…

日本に帰って久々にジャージャー麺☆ もっちり太めの刀削麺が甘濃い肉汁にからむ♪ やみつきな美味い♪ もっちり刀削麺のジャージャー麺☆ すんごい量ある〜辛くなく、どちらかというと甘くて好きだわ♪ 肉の粒はゴツゴツでかめ。 パクチー抜きにしてもらいました…

11時に来店。お昼の混む時間帯の前に早くから開いてるのは嬉しい♪平日は8時からやってるのか！その代わり平日は夜は開いてない。 新小岩の「Ramen永屋」でいただいたのは、「醤油らぁ麺」。この一杯がとても印象的でした。まず丼ぶりに広がるスープは、化学…

ランチに無性に豚角煮丼が食べたくて！ 今日は冷奴が添え物。 2024/4/21 2024/4/20 2023/2/26 美味い！また豚角煮が食べたくて！ 家族にも味わってほしかったのです。 洋を感じる町中華。 豚汁には和を感じるw 2022/12/25 ハマってしまって2日連続☆五目あん…

亀有の夜に立ち寄った「SOYIYA」は、一言でいえば遊び心と工夫に満ちた居酒屋。どのメニューにも「えっ、そう来たか！」と驚かされるひと工夫があって、ただ食事をするだけではなく、小さな発見と楽しさを味わえる場所でした。 まず、印象的だったのは「はん…

市場の空気に包まれた「かどのめし屋 海鮮食堂 足立市場店」でいただいた八戸ラーメンは、まさに温かみと素朴さが同居した一杯でした。 東京ではなかなか出会えない八戸ラーメンが、市場の中で味わえるなんて少し意外。 どんぶりの縁に描かれた煮干しの群れ…

はやし田といえば「淡麗系醤油」のイメージが強く、私もこれまでその繊細な味わいを楽しんできたのですが、新橋店で「鶏白湯ラーメン」があると知ったときは思わずテンションが上がりました。鶏白湯好きとしては食べずにいられません。 丼が運ばれてきた瞬間…

豚骨醤油の香味ラーメン 細麺にぴったり☆濃いめの豚骨醤油の香味ラーメン。 さすがにスープ全部飲めないけども、麺をペロッといただきます。 ここらじゃ老舗らしい。 香味ラーメンの魅力 まず運ばれてきたラーメンのスープが美しい。透明感のある醤油ベース…

美味しい♪ 見るからに美しく優しい淡麗系醤油ラーメン。 麺は細麺でちょい縮れ。 スープは意外にもしっかり味濃く感じる。 実は ごとう のつけ麺を食べに来たのだけど、盆休み、、、仕方なくアプリのラーメンマップを開いたら、近くに評価良しのココが見つか…

立石の商店街を歩いていると、ふと香ばしい味噌の香りが鼻をくすぐる。その先にあったのが「一力」。 ここでいただいたのは、看板メニューの「味噌ホルモンメン」。名前からはシロモツのような食感を想像していたが、ひと口でその先入観は吹き飛んだ。 ホル…

美味い！あっさりつけ麺⭐︎酸味と甘味のつけ汁に、ツルツル麺、そしてやわらか角煮！ なんやかんやで久々の本店。 いつのまにか創始がついたのか？ コロナ禍の夕飯時、だんだん席が埋まってきてほぼ満席に。 とはいえ、ならばずコロナ前よりスムーズに入れる…

鶏白湯醤油☆うまい完成度の高いほどよい濃いめの醤油に鶏！玉ねぎの甘み、タケノコの歯ごたえが嬉しい♪ 2回目の来店初めてレギュラーメニューをオーダー。 とても美味しいのだが、大好きな鶏白湯醤油に対する慣れなのか？エッジは感じなかった。 2019/4/16 …

京成立石といえば、立ち飲みや赤ちょうちんの街として名高いですが、その中でふっと香るスープの匂いに引き寄せられる場所があります。それが「串焼 はら澤」。夜は店名の通り串焼きが主役なのに、昼や締めにいただく「中華そば」がまた格別なんです。 まず…

新潟・燕市の「道の駅国上」にある食堂で、まさかここまで心が躍るとは。観光地の休憩所、なんて思って油断していると、ここの食堂、ガチで美味いんです。 まずは「燕三条らーめん潤」の王道中華ラーメン。潤といえば背脂ちゃっちゃ系で有名だけど、ここでは…

深夜のウォーキング中、ふと目に飛び込んできた七色に輝く看板。周囲の店が灯りを落とすなか、一際目立つその存在が「池田屋」。眠らない街の灯台のように輝く家系ラーメン店だ。 家系ラーメンといえば、濃厚こってり、ライスが欲しくなる塩分強めの一杯が定…

真ん中に生卵の月見ラーメン☆ 海苔が夜を感じさせますww チャーシューは厚さ1cmくらいあるんじゃないか？ つるつる麺にあっさり醤油スープ。 大勝軒の目の前。 店員さんは寿司屋のような白い割烹着。 店内の空間は広め。 綺麗です。 あれ？ザルがウリだった…

銀座のビル街のすき間に、まるで自販機のようにピシッと収まった、名店「支那麺 はしご 銀座八丁目店」。ここで味わったのは、名物の「だんだんめん」。店内はカウンターのみ、いわば“食に集中するための空間”。席につくと同時に、厨房からリズムよく調理の…

冷麺といえば岩手の盛岡冷麺のような半透明でもちもちの麺を思い浮かべるが、日高屋の期間限定「冷麺」はまったく別物。登場したのは、まるで冷やし中華を進化させたような“黄色いツルツル中華麺”だ。 まずこの麺、ひと口すすった瞬間に「あ、これは夏に食べ…

六厘舎の別ブランド。 だが、違いは何だろう？ 安定の魚介スープは旨味の甘さがある。 東京テレポート駅から歩いてすぐの「ダイバーシティ東京プラザ」。ガンダム像のあるこのスポットに、六厘舎の別ブランド「久臨」が入っていると聞いて足を運びました。お…

美味い！表層の脂で冷めにくく、さっぱり酸味？のある煮干し醤油ラーメン☆ 酸味があるし、さっぱりぱくぱくいけるぜかための麺。 5年ぶりか〜かためのチャーシューの印象はそのままw これだけ不思議だ。 昼時は並んでたので、14時なら空き空き♪ 2013/9/6 鶏…

立石のラーメンマップに、またひとつ“クセになる名店”を刻みました。「粋な豚」。なんとも潔いネーミング。豚が“粋”だなんて、もうそれだけで期待値が上がる。今回は、看板メニューの「しょうゆ」を、自分好みにカスタマイズしていただきました。 選んだのは…

うまい！無性〜に食べたくなって山手線に。 大勝軒系だが少し濃いめでヤミツキもっちり麺。 行ったらさすが三人並んでいる。 ワンタンを後から追加♪ しあわせな気分やわ〜 桜湯寄って帰ろ。 2017/7/20 久々に、無性に ごとう で食べたくて！ 改めて、美味し…

美味い！ラーメン☆少し濁りのあるこのやさしい醤油はずっと飲んでいたくなる。 毎日食べたくなるような中華そばだわ。 かためのちぢれ麺も好き。 ミッドタウン前に似合わないたたずまいの名店。 何度も何度も通った道なのに、こんな名店が。 今まで見落とし…