串焼はら澤｜京成立石｜串焼きと中華そば、二刀流の美味しさを楽しむ

京成立石といえば、立ち飲みや赤ちょうちんの街として名高いですが、その中でふっと香るスープの匂いに引き寄せられる場所があります。それが「串焼はら澤」。夜は店名の通り串焼きが主役なのに、昼や締めにいただく「中華そば」がまた格別なんです。

まずはスープ。澄んだ琥珀色で、一口すするとじんわり広がる鶏と魚介の旨味。派手なパンチはないのに、後を引く優しい深みがあります。塩加減が絶妙で、飲み進めるほどに体がほぐれていくような感覚。これは飲み終わりに欲しくなる味だとすぐに納得しました。

麺は中細のストレート麺。つるっとした口当たりと、噛むときの軽やかなコシが心地よい。スープとの相性が良く、啜るたびに鼻へ抜ける香りも楽しめます。具材はチャーシュー、メンマ、刻みネギとシンプルながら、仕事が丁寧。特にチャーシューは、香ばしく焼かれた表面と、じゅわっと広がる肉汁のバランスが絶妙で、串焼き店らしい肉の扱いの巧さが光ります。

夜メニューの串焼きも壁にずらりと書かれていて、鶏もも、砂肝、レバー、野菜串などバラエティ豊富。常連さんはラーメンと一緒に焼き鳥を2〜3本つまむのがお決まりらしく、その組み合わせがまた魅力的。次は絶対そうしたいと思わせる並びです。

店内はL字型のカウンターが中心で、奥にはテーブル席も少し。木の温もりを感じる内装で、立石らしい温かさと居心地の良さがあります。お店の方はきびきびしながらも笑顔を絶やさず、初めてでもすっと馴染める雰囲気。客層は地元の常連さんが多い印象ですが、ラーメン目当ての一見さんも自然に受け入れてくれる空気感が嬉しいポイントです。

特に良かったのは、ラーメンを作る手際の良さ。串焼きで忙しい中でも、一杯一杯を丁寧に仕上げる姿勢が伝わってきて、食べる前から期待値が上がります。そしてその期待をしっかり超えてくるから、レビューとしても満足度は高いです。

串焼き屋でここまで完成度の高い中華そばに出会えるとは思わず、いい意味で裏切られた気分。京成立石で一杯やる日には、ぜひシメまで見越してこのお店を選びたいですね。