つけ麺☆うまい！
食べた後に外看板で知ったのですが、
こだわりの麺・つけ汁・チャーシューを掲げているだけあって、確かに、こだわりを感じます。
胚芽入り極太麺だけで食べてももっちり食べ応えがあり美味しい。
つけ汁は、幾重の旨味と丁寧さを感じます。豚骨、鶏ガラ、魚介、昆布とのこと。複雑な旨味、簡単には出せなそう。
とろとろの豚バラチャーシューは、脂身が甘くてやわらかくて、この豚バラだけで一本立ちできるのではないか？
豚バラ丼にしても絶対美味しいだろうし。ブランド豚SPFらしい。
前は鹿肉と究極のカルボナーラが美味しい「Replace」というお店だったけど、あら？店主が同じ方な気がする。業態転換でしょうか。
なるほど、肉の扱いに慣れている方だから、チャーシューが美味いのか。
| 電話番号 | 03-5875-7928 |
| 営業時間 | 昼：11時30分～15時(14時30分LO) 夜：17時～22時(21時30分LO) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 住所 | 東京都葛飾区立石１-９-１６ |
| ホームページ | https://www.instagram.com/tukemen__bushi/ |
