案山子｜上野広小路｜鶏白湯醤油、煮干し生姜鶏白湯ラーメン！行列前に食べたい鶏白湯

鶏白湯醤油☆うまい完成度の高いほどよい濃いめの醤油に鶏！玉ねぎの甘み、タケノコの歯ごたえが嬉しい♪ 2回目の来店初めてレギュラーメニューをオーダー。

とても美味しいのだが、大好きな鶏白湯醤油に対する慣れなのか？エッジは感じなかった。

2019/4/16

美味い！期間限定の、煮干し生姜鶏白湯ラーメン☆ これらの単語が並んでるとテンション上がるね♪ よくぞ組み合わせてくれた！初来店にもかかわらず、無視できず、醤油中華そばではなく、この飛び道具を選んでしまった。

結果、美味い！正解♪ 他のメニューも気になる！このクオリティなら行列もできそうだが、新店のためか、ランチも過ぎてたし、客は疎ら。

今、チャンスじゃない？

鶏白湯醤油ラーメンと煮干し生姜鶏白湯ラーメンをいただいた。ラーメン好きとしては、やはり「鶏白湯」と聞くだけで心が躍る。特にこの店は鶏ベースのスープに独自のアレンジを加えた一杯が売りらしいと耳にしていたので、期待を込めて暖簾をくぐった。

まずは王道の鶏白湯醤油ラーメン。スープを口に運ぶと、鶏のまろやかさと醤油のコクが一体となって広がる。濃いめながらも角がなく、玉ねぎの甘みが後味を軽やかに仕上げているのが印象的だ。さらにタケノコの歯ごたえがアクセントになり、ただの“鶏白湯”に収まらない食べ心地の楽しさがある。正直、2回目の来店でレギュラーメニューを選んだ時、前回ほどのインパクトはないかと思ったが、それは慣れによるものだろう。この完成度の高さを「日常的に食べたい味」として受け止められること自体が、むしろ評価に値する。

そして、どうしても無視できなかったのが「煮干し生姜鶏白湯ラーメン」。煮干し・生姜・鶏白湯、この三つのワードが並んだ時点で、ラーメン好きなら誰もがテンションを上げずにいられないはずだ。醤油中華そばという安全牌をあえて外し、この飛び道具的な一杯を選んだ自分を褒めてあげたい。ひと口啜った瞬間、煮干しの香りがふわっと広がり、その後すぐに生姜の爽快感が鼻を抜けていく。重厚な鶏白湯スープにキリッとした余韻を与えてくれるこのバランス感覚、見事としか言いようがない。飲み進めるほどに味の変化を楽しめ、スープが止まらない。これは間違いなく「正解」な選択だった。

店内はまだ新しく、ランチのピークを外して訪れたせいか客もまばらだった。普通なら行列ができても不思議ではないクオリティのラーメンを、落ち着いて堪能できる今はまさにチャンスだろう。カウンター中心のシンプルな造りで、席間も広めなのでゆっくり食事に集中できる。スタッフの接客も丁寧で、落ち着いた雰囲気が居心地をさらに良くしている。

他のメニューも気になるし、この安定感なら何度でも通いたくなる。鶏白湯の奥行きをベースに、煮干しや生姜といった食材を組み合わせて新しい顔を見せてくれる店は、ラーメンの世界の楽しさを再確認させてくれる存在だ。これから人気が高まるのは時間の問題だろう。レビューとして一言で表すなら「間違いなく伸びしろのある新店」。上野広小路でラーメンを探すなら、いま訪れておきたい一軒だ。