福島・白河ラーメンの名店「とら食堂」の直系として、ラーメン好きなら一度は耳にしたことがあるお店です。今回ここでいただいたのは、もちろん看板メニューの「中華そば」。
まず着丼した瞬間、澄んだスープの美しさに目を奪われました。黄金色に輝くスープは、鶏ガラベースに魚介の香りがふわっと広がる繊細な仕上がり。レンゲですくって一口飲むと、その柔らかい旨味とキレのある醤油の風味がじんわりと体に染みわたります。派手さはないけれど、飲み進めるほどに「これぞ中華そば」と頷きたくなる、骨太で優しい味わい。
麺は手打ちならではのピロピロっとした食感。少し縮れた細めの麺がスープをしっかり抱え込み、口に運ぶたびに香りと旨味がふわっと広がります。この麺の滑らかさとコシのバランスがまた絶妙で、箸が止まらない！
トッピングも秀逸。チャーシューは豚肩ロースのしっかりとした噛み応えとジューシーさを併せ持ち、メンマはしっとり味しみタイプ、ナルトや海苔も懐かしさを感じさせる王道スタイル。どれもこれも、スープと麺との一体感を大事にしたものばかり。細部に至るまで手抜きなしという印象でした。
お店の内装はシンプルながら清潔感があり、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されています。小さな子ども連れのお客さんも見かけたので、地域にしっかり根付いているんだなあと温かい気持ちに。スタッフさんたちの対応も明るく、でも必要以上に干渉しない心地よさがありました。
メニューには、ワンタン麺や焼豚麺といった豪華版もあって、隣の席の方が頼んでいたワンタン麺もすごく美味しそうだった…！次はぜひあれも食べてみたい！
今回、レビューを書きながら改めて感じたのは、「とら食堂 松戸分店」の中華そばは、ただ美味しいだけじゃなくて、ラーメンの原点を改めて思い出させてくれる一杯だということ。流行り廃りに流されない、まっすぐな一杯に出会える場所、それがここだと胸を張って言えます。
| 電話番号 | 047-311-2355 |
| 営業時間 | [月・水~金・土・日・祝・祝前] 11:00〜14:30 17:00〜21:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 火曜日(祝日の場合翌日) |
| 住所 | 千葉県松戸市紙敷１-８-６ |
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