スープの中のほぐれたチャーシューがよくからむ♪濃過ぎず粘度もほどほどの安定の魚介豚骨。
丁寧な美味しいつけ麺です。
いつもはちょい並ぶけど、盆休みのおかげで客は少なめ。
ラッキー♪ つけ麺
まずは「つけ麺」から。
わた井のつけ麺は、見るからに存在感のある極太ストレート麺が特徴的。
ひと口食べると、小麦の風味がふわっと広がり、しっかりとした弾力とツルッとした喉ごしが最高に気持ちいい。
この麺だけでも十分に美味しいのに、合わせるスープがまた絶品。
魚介系の濃厚なつけ汁は、動物系のコクと煮干しの旨味がしっかり効いていて、ほどよい酸味がアクセント。
濃厚ながらもクドさはなく、最後の一滴まで飲み干せるバランスの良さ。
トッピングも秀逸で、
・トロトロのチャーシュー
・極太メンマのコリコリ感
・シャキシャキのネギ
が、それぞれしっかりと役割を果たしている。
スープ割りをお願いすると、魚介の風味がさらに引き立ち、〆まで完璧な流れ。
続いて「中華そば」。
見た目はシンプルながら、一口食べればその奥深さに驚く。
スープは、醤油ベースに煮干しの旨味がぎゅっと詰まっていて、優しくも芯のある味わい。
煮干しの風味が前面に出ながらもエグみはなく、スッキリとした飲み口が特徴的。
中太のストレート麺がスープをしっかりと持ち上げ、するすると食べられる。
他のメニューと次回食べたいもの
定番のつけ麺・中華そばの他にも、
・味玉トッピング
・特盛（無料）
・ワンタン麺
などのバリエーションがあり、次回はぜひワンタン麺を試したい。
また、つけ麺の「特盛」も無料なので、大食いの人には嬉しいポイント。
お店の雰囲気と客層
外観はシンプルで、入り口の暖簾が目印。
店内はカウンター席がメインで、一人でも気軽に入りやすい雰囲気。
客層は男性客が中心だが、女性の一人客も見かける。
女性でも入りやすい落ち着いた空間なので、ラーメン好きの女性にもおすすめしたい。
2013/8/14
魚介豚骨＆もっちり太麺☆ 特に魚介のい～いのが出てて和な和みを感じる。
チャーシューはやわらかとろとろ♪ 日曜営業が嬉しい♪スープがきれる前に行かないと～12時前だがちょっとならんだ。
つけ麺のときもそうだが、盛り付けがキレイ☆ きちんとレンゲも向けてくれるし、割り箸もくれるし、おばちゃん丁寧な接客してます。
つけ麺が看板メニューだが、スープの趣向は同じでどちらも美味しい♪ ラーメン
2012/5/5
おおいしい！豚骨より魚介強めのさっぱりスープ。
特に厚切りチャーシューは薄味＆やわらか＆ジューシーでたまらんです♪@北綾瀬ラーメンの食べログ高評価店 つけ麺
| 電話番号 | 03-3605-4618 |
| 営業時間 | [火~金・土・日・祝] ランチ:11:30〜15:30 ディナー:18:00〜20:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 月曜日（祝日の場合は火曜日）月2回連休か定休有り 材料なくなり次第終了 |
| 住所 | 東京都足立区谷中２-９-２ |
| ホームページ | https://www.facebook.com/pages/%E3%82%8F%E3%81%9F%E4%BA%95/117018625019843 |
