うまい！無化調おすすめメニューの鴨汁ラーメン
やさしいスープはしみじみ味わいながらスイスイ飲める。
鴨肉は薄塩味のみなので、そのまま噛んでも味わえるが、柚子胡椒、醤油をつけたり、ラーメン スープに浸したりして楽しむ♪
北綾瀬の人気店「中華そば You Lee」でいただいたのは、おすすめメニューと名高い「鴨汁ラーメン」。その完成度に思わず「うまい！」と声が出てしまう一杯でした。
まず驚かされるのはスープ。無化調ならではのやさしい味わいで、ガツンとしたインパクトというよりは、じんわりと体に染み込んでいくような旨味が広がります。レンゲでひと口すすると、鴨のコクがほどよく溶け込んでいて、香りは穏やかでありながら余韻が深い。まさに「しみじみ」味わうスープで、気づけばスイスイ飲み進めてしまう軽やかさがあります。
そして主役の鴨肉。薄塩で仕上げられているため、まずはそのまま口に入れてみると、鴨本来の甘みと弾力がしっかりと感じられます。これがまたシンプルで美味しい。さらに柚子胡椒をちょこんと添えれば爽やかな辛みがアクセントに、醤油を軽くつければ香ばしさが引き立ちます。極めつけはラーメンスープに浸す食べ方。スープの旨みをまとった鴨肉は、一層豊かな味わいへと変化し、同じ具材なのに三度も楽しめる贅沢感がありました。
麺はスープと調和するほどよい太さで、スルッと啜れるのに存在感もある。絡んだスープと一緒に口に運ぶと、鴨肉との相性がより際立って、完成度の高さに唸ってしまいます。
店内は落ち着いた雰囲気で、ラーメン専門店ながら清潔感があり居心地も良い。カウンター席中心なのでひとりで来ても気兼ねなく過ごせます。スタッフの対応も丁寧で、ラーメンを提供するときの一言が心地よく、料理への自信と愛情を感じました。
このお店で特に嬉しかったのは、「無化調なのに味がぼやけず、鴨の旨みがしっかりと活きていたこと」。健康志向でありながら満足感も高い一杯に出会えたことは、レビューとしても強調したいポイントです。北綾瀬という立地に、このクオリティのラーメンがあるのは本当にありがたい。
次回はぜひ他のメニューも試してみたいですが、また鴨汁ラーメンを頼んでしまう予感がします。それほど心に残る一杯でした。
| 電話番号 | 03-5697-5560 |
| 営業時間 | [月・水~金・土・日・祝] ランチ:11:00〜14:30 LO14:15 ディナー:17:30〜22:00 LO21:40 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 住所 | 東京都足立区大谷田３-１-１５ |
| ホームページ | https://twitter.com/2018youlee?ref_src=twsrc^google|twcamp^serp|twgr^author |
