松戸の名店「とみ田」直系の「松戸富田製麺」が北綾瀬のららテラスに登場してくれたのは、地元民にとって本当に嬉しいニュース。さっそく看板メニューのつけめんをいただきました。
まず麺の存在感が圧倒的。平打ちのように幅広で、見るからに小麦の香りが強そうな艶やかな太麺。箸で持ち上げると、その重量感と弾力に思わずニヤリとしてしまいます。一口すすると、もちもちとした噛みごたえの中に、しっかりとした小麦の甘みが広がり、噛むたびに麺そのものの旨さを堪能できました。
スープは動物系と魚介が渾然一体となった濃厚な豚骨魚介。表面には魚粉がふんだんに浮かび、香りからして力強い。実際に口に含むと、豚骨のまろやかなコクと、節の風味が押し寄せ、複雑ながらもまとまりのある深い味わいです。刻みネギと柚子皮の爽やかさが絶妙なアクセントになり、重厚さの中に清涼感を差し込んでくれるのが印象的でした。海苔やナルトといったクラシックな具材も、濃厚スープの舞台を華やかに支えてくれます。
食べ進めるうちに気づくのが、丼のデザインの美しさ。底には勇ましい鯉が描かれ、最後まで食べ切ると現れるその姿が「完食のご褒美」のように感じられました。さらに店内の壁にも鯉の絵があしらわれており、まるで一つの物語を体験しているような気分に。麺とスープだけでなく、空間全体で「とみ田」の世界観を味わえるのは、この店舗ならではの魅力です。
客席はフードコート形式ながら、ラーメン専門店の気迫をしっかり持ち込み、どこか「本気の一杯を届ける」という緊張感すら感じられました。スタッフもキビキビと動き、提供スピードが早いので、買い物帰りにふらっと立ち寄れる便利さも大きなポイント。
他のメニューには中華そばや特製トッピングもありましたが、やはりこのつけめんの迫力には一度は触れておきたいところ。次回は中華そばでスープの輪郭をじっくり楽しみたいと思いました。
この「松戸富田製麺 ららテラス北綾瀬」で特に嬉しかったのは、名店の味を都心まで行かずに日常の延長で楽しめること。そして食べ終わる頃には鯉の絵が現れる「仕掛け」。味だけでなく、体験そのものを大切にしているのが素晴らしいと感じました。ラーメン好きとしては、レビューに残さずにはいられない一杯でした。
| 電話番号 | 03-6802-6850 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | |
| 住所 | 東京都足立区谷中四丁目8番1号 |
| ホームページ |
https://mitsui-shopping-park.com/lalat-kitaayase/shopguide/3046553.html |
