絶妙な組み合わせ！煮干し&魚介豚骨スープ☆ ごわっと硬めの細麺♪ 美味い〜完成度高いな〜 もちろん替え玉追加。
釜玉つけ麺☆美味い！ 麺が熱く、湯気たってる〜釜玉や〜 ベビースター的なパリパリ麺がアクセント☆ ドロッと濃厚魚介豚骨つけ汁が多めなのも嬉しい。
ごっそり贅沢にからめる♪ この店、全部美味いな〜ラーメンもつけ麺も釜玉も。
季節の新メニューもあるし、近くにあったらな〜 外出時の楽しみです。
うまい。
濃厚〜ドロリ♪魚介が強めの魚介豚骨。
極太麺はうどん？のような白さにモッチリ♪ よくある魚介豚骨かと思いきや、なぜこんなにインパクトがあるのか？なんとも表現できん。
ネギのアクセントのせい？ あつもりはその名の通り、熱くてなかなか冷めない。
台風の大雨の夜に。
珍しい味の組み合わせだな〜 煮干しと柚子を感じる濃厚で粘度の高い魚介豚骨☆ 麺は少し硬めでごわっとして博多の麺っぽい平打ち麺。
俺は好みだ♪ 炙りチャーシューはとろとろ美味しい。
創作ラーメン屋ということで、油そばカレー、クラムチャウダーつけ麺などあったが、さすがに初来店でオーダーする勇気は無かった、、んが、興味はある！このお店なら美味いんじゃないか？ ラーメン
市ヶ谷にある「麺や 庄の」は、創作ラーメンの先駆けとして常に話題を集めてきた名店。定番の魚介豚骨に独自の工夫を凝らした一杯は、初めて訪れた人をも虜にしてしまう完成度です。今回いただいたのは、煮干しを効かせた魚介豚骨ラーメン。ドロリと濃厚なスープは魚介の旨みが強烈に感じられつつ、豚骨のまろやかさで全体が包まれ、口の中で調和していく感覚。煮干しのほろ苦さがアクセントになって、他の店ではなかなか出会えない個性を放っています。
麺はごわっと硬めの細麺。スープの粘度が高いのでしっかり絡み、一口ごとに旨みを連れてきてくれます。もちろん替え玉を追加して、最後までガッツリ楽しみました。さらに炙りチャーシューは香ばしく、とろける脂身と赤身のコントラストがたまらない。具材のひとつひとつが手を抜かず作り込まれているのが伝わります。
この店の面白さは、レギュラーメニューだけでなく季節ごとの限定やユニークな挑戦にもあります。釜玉つけ麺は、熱々の麺に濃厚なつけ汁を絡め、パリパリの麺をアクセントに添える遊び心。カレー風味の油そばやクラムチャウダー風のつけ麺など、ちょっと奇抜にも思える組み合わせが意外な美味しさに化けるのは、ベースの技術がしっかりしているからこそ。レビューとして言うなら「創作ラーメンを期待以上に“完成された一杯”に仕上げてくれる信頼感」がこの店の最大の魅力です。
店内は清潔で落ち着いた雰囲気。市ヶ谷という立地もあり、ビジネスマンや学生など客層は幅広く、昼夜問わず賑わっています。スタッフも手際よく明るい接客で、回転の良さも人気の理由の一つでしょう。
魚介豚骨と聞くと「よくある味」を想像しがちですが、麺や 庄のはその一歩先を行く存在。煮干しや柚子を効かせることで、濃厚さに個性をプラスし、食べ進めるたびに新鮮な驚きがあります。次回は季節限定を狙って再訪し、庄のらしい独創的な一杯をまた体験したいと思いました。
| 電話番号 | 03-3267-2955 |
| 営業時間 | [月~金・土・祝・祝前] 11:00〜23:00 LO22:50 [日] 11:00〜17:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都新宿区市谷田町１-３クレセントビル １F |
| ホームページ | http://www.menya-shono.com/menya_shono |
