五目ビーフン 卓上のニンニク醤油をかけよう
まず目を引くのは、うっすらと透けるビーフンの美しさ。細くて繊細、でもしっかり芯がある絶妙な茹で加減。シャキッと火が通ったもやしやキャベツに、豚肉、エビ、キクラゲ、かまぼこなどの具材がバランスよく混ざり、まさに“五目”の名にふさわしい賑やかさ。
そして、味の決め手が卓上にある「ニンニク醤油」。これをちょろっと垂らすだけで、香りのベクトルがガラッと変わるんです。ふわっと立ちのぼるガーリックのパンチに、旨味がぎゅっと濃縮された醤油のコク。無言でレンゲが止まらなくなる中毒性……危険です（笑）。
このニンニク醤油、ビーフンだけでなくスープにも合うし、卓上の酢をちょい足しして“ニンニク酢醤油”にしてもまた美味。お客さんごとに「自分だけの調合」を楽しんでるようで、それを見るのもまた楽しいポイント。
お店の雰囲気は「台湾食堂そのまま」を日本にぎゅっと詰め込んだような、無駄のない実直なスタイル。カウンターとテーブル席がぎっしり、平日ランチは満席必至ですが回転が早いので意外と待たずに入れます。
スタッフの方々の手際がとにかくいい！手元を見ているだけでリズムが心地よく、まるで小さなオーケストラのよう。配膳も無駄がなく、気遣いはしっかり。それでいて愛想も良いので、常連さんが多いのも納得です。
周囲を見渡すと、男性サラリーマンがビール片手にサイドメニューをつまんでいたり、女性2人組がビーフンをシェアしていたりと、客層も幅広いのが印象的。ちなみにお隣の方が食べていた「ルーローハン」がめちゃくちゃ良い香りで、次回はそちらもマストです。
“地味ウマ”の極みとでも言うべき五目ビーフン。派手さはないけど、一度食べたらじわじわと「また食べたい…」が止まらない、そんな余韻を残す味です。新橋の喧騒からほんの少し外れた場所で、こんな旅気分を味わえるなんて。心もお腹もすっかり満たされました。
2015/3/29
久々に焼きビーフン♪ ビーフン専門店で、注文したら即出てくるww 微妙な塩加減でガンガン箸はすすみ、あっという間に完食してしまう。
確かに腹持ちしない気がするけど、たまにはヘルシーでいいね♪
2014/9/12
うま！店名にビーフン名乗るだけあってうまい♪ 五目ビーフン☆テーブルのニンニク醤油がよく合う♪なんだかヘルシ〜 みんな大好き新橋駅直結の新橋駅前ビル2階。
稲庭うどんの七蔵と同じフロア。
平日昼時12時半、満席でした。
| 電話番号 | 03-3571-6078 |
| 営業時間 | [月~金] ランチ:11:30〜14:00 LO13:45 ディナー:17:00〜21:30 LO20:30 [土] ランチ:11:30〜13:30 LO13:15 詳しくは公式HPにて確認 |
| 定休日 | 毎週日曜日 祝日 |
| 住所 | 東京都港区新橋２-２０-１５新橋駅前ビル１号館 ２F |
| ホームページ | http://www.bi-fun.jp/ |
