上生粋醤油ラーメン。
さんま？店内は魚の独特なにおいはするが、スープはそんなにおいはなく、和風な素敵な味。
ワイン煮たまご、うまい！チャーシュー三枚やわらかうま～。
21時で満席だった ラーメン
生粋 池袋本店でいただいた上生粋醤油ラーメンは、まさに「洗練された一杯」という言葉がぴったりでした。透明感のある琥珀色のスープをひとくちすすると、まろやかで深いコクが舌にすっと染みわたります。醤油の香りは穏やかで、鶏と魚介の旨みがほどよく重なり、角の取れた優しい塩気が心地よい後味を残すのが印象的でした。脂っこさはほとんど感じず、じんわりとした温かさが胃に染みていく感覚が嬉しくて、思わずスープを何度もすくってしまいます。
麺は細めのストレート。啜った瞬間に小麦の香りがふわっと広がり、スープとの一体感が絶妙でした。コシの強さも程よく、最後までだれずに楽しめるバランス感覚は見事。トッピングのチャーシューは低温調理でしっとり柔らかく、脂身の甘みがほんのり。メンマはコリコリとしていて歯応えが楽しく、味付けもやさしい。ネギの辛味がアクセントとして全体を引き締めていました。
この日は他に特製つけ麺や濃厚魚介ラーメンを注文しているお客さんも多く、券売機には限定メニューの札がちらりと見え、どれも魅力的で次回の楽しみが増えました。店内はシンプルで清潔感があり、木目のカウンター席がメイン。照明がやや落ち着いていて、一人でも居心地が良い空間でした。奥にはテーブル席もあって、2～3人で来ているお客さんも多かったです。
スタッフの方の接客は穏やかでていねい。注文のやりとりもスムーズで、笑顔で「ありがとうございます」と声をかけてもらえるのがなんとも気持ちよかったです。こういう何気ないやさしさは、店の印象をぐっと良くしてくれますね。
このお店で特に嬉しかったのは、スープの温度と香りの管理が行き届いていること。熱すぎずぬるすぎず、しっかり香りが立っていて、醤油ラーメンの魅力をきれいに引き出していました。池袋駅から歩いてすぐという立地の便利さもあり、ちょっとお腹が空いたときにもふらりと立ち寄れる一軒です。今回は上生粋醤油ラーメンだけのレビューになりましたが、次は特製つけ麺に煮卵トッピングを試してみたい気持ちがふくらんでいます。通りすがりに見かけた行列も納得の一杯でした。
| 電話番号 | 03-5950-2088 |
| 営業時間 | ■ 営業時間 11:00～15:00 18:00～22:30 [日、祝] 11:00〜15:00 17:00〜21:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 東京都豊島区池袋２-１２-１ 大晃第二ビル１F |
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