新・津軽ラーメン 『こく煮干し』 とな♪ その名の通り濃厚なコクはあるが、思ったよりにぼにぼしくなく、酸味が絶妙なブレーキをかけていて、なんだかんだで美味しくて全部スープを飲んでしまった♪ 美味し♪
青森駅を出てすぐ、ラーメン好きなら一度は寄っておきたい存在感たっぷりのお店「長尾中華そば 青森駅前店」。今回は、気になっていた新メニュー『こく煮干し』を注文。名前からしてガツンと煮干しが押し寄せるのかと思いきや、予想を良い意味で裏切ってくれた。確かにコクは深く、しっかり煮干しが香るのだが、舌を包み込むような酸味が後味にすっと現れ、重たくならない。まるで煮干しの旨味を引き立てるために計算された酸味のようで、この絶妙なバランスに感心してしまった。
スープは濃厚だがトロっとはしておらず、さらりとしている分、飲みやすく、気づけばレンゲを置く間もなく飲み干してしまった。麺は中太のストレート麺で、表面はつるりとしながらも芯はしっかり。スープをよく持ち上げるので、一口ごとに煮干しと麺の甘味が同時にやってくる。この「麺とスープの一体感」は、煮干しラーメンの真骨頂を見せつけられた気分だ。
店内は木の温もりがあるカウンター席が中心で、青森の観光帰りや出張中のサラリーマン、地元の常連らしき方まで幅広い客層。厨房からは湯切りの音や軽快な掛け声が響き、食欲をさらに刺激してくれる。接客はさっぱりとしていて、それでいてこちらの目を見て丁寧に対応してくれる感じが心地よい。観光地価格を感じさせない、真っ直ぐ勝負しているお店だ。
壁には他のメニューの写真も並んでいて、「あっさり煮干し」や「ごぐにぼ」というさらに煮干しが濃いバージョンも目に入る。次はこの「ごぐにぼ」で、煮干しの深みの沼にどっぷり浸かってみたい。サイドメニューにはチャーシュー丼もあり、スープと合わせて食べれば満足度は倍増だろう。
今回の『こく煮干し』は、煮干しラーメンの「強さ」と「優しさ」を両立させた一杯だった。個人的なレビューとしては、青森に着いたらまずこれで体を温め、その後に観光や仕事に出るのが最高の流れだと思う。駅からすぐの立地なので、帰り際に寄るのもアリだし、朝ラーメン的に利用するのも粋だ。青森の寒さを忘れさせる一杯、堪能しました。
| 電話番号 |
017-773-3715 |
| 営業時間 | 7:00～21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 青森県青森市柳川1丁目2-3 青森駅ビル・ラビナP1F |
| ホームページ |
