美味い！美味すぎる〜なぜ同じお好み焼きなのに、、、もっちり&しっとり生地に、ソースの旨味？甘味？ 焼きそばもこの甘旨ソースに絡んでるから美味すぎる〜
とん平焼き、ネギ焼き、食べるならこのお店でいいんじゃないか？
美味いです！ 明石焼もこんなに卵っぽくてとろっとしてるものか？これはこれで美味い♪
3人でBセットをベースに好きなもん追加、ビールで、ひとり2100円！ いいんですか？！
創業70年以上、行列必至の老舗鉄板焼き店として知られるこのお店で、今回はボリューム満点の「Bセット」を中心に、とん平焼き、ネギ焼き、そして明石焼を堪能してきました。
まず「Bセット」。これは“味乃家を知るにはまずこれ”という基本の組み合わせ。豚玉のお好み焼き＋焼きそば＋ご飯＋味噌汁という鉄板フルコンボ。出てきた瞬間からソースと香ばしい焼きの匂いに食欲がブースト。ふわっとしたお好み焼きは、山芋たっぷりで軽やか。キャベツの甘みと豚バラの脂の旨味が絶妙に絡み、ほんのり甘めのソースとマヨが全体をまろやかに包み込む。焼きそばはもっちり中太麺で、ソースは濃すぎず上品め。鉄板の香ばしさがしっかり活きていて、これまたご飯が進む。
次に「とん平焼き」。見た目はオムレツのようですが、カットすると中からとろっとした豚肉とキャベツが顔を出す。卵はふわふわ半熟仕上げで、ソースとの相性が最高。ビールを頼まずにはいられない一皿。これだけで主役を張れる完成度です。
続いて「ネギ焼き」。青ねぎがたっぷりと練り込まれた生地に、牛すじやこんにゃくが入った王道スタイル。ポン酢でいただくので、お好み焼きとはまた違う軽やかさと香りが魅力。ネギの辛味と香ばしさ、そして牛すじのコクがしっかりとまとまっていて、これはお酒好きにはたまらない。
そして、ちょっと意外な展開で出てきた「明石焼」。関西圏では珍しくないとはいえ、お好み焼き店でこれを出すのはちょっと珍しい。しかも出汁がとんでもなく繊細。たこ焼きのように表面がしっかり焼かれているのではなく、ぷるんとやわらかい。アツアツを出汁にくぐらせて食べると、じんわりと旨味が広がり、全体の流れに優しい風を吹き込んでくれます。
店内はテーブル席とカウンターがあり、鉄板越しに焼かれていく様子を眺められる臨場感も◎。スタッフの方々の手際の良さと、丁寧な対応も印象的で、観光客にも安心して勧められる店です。外国人のお客さんも多く、賑やかでありながらも落ち着いた雰囲気。お冷やおしぼりの気配りにも心を感じました。
「B級グルメ」とひとくくりにできない、素材と技術の妙。そして大阪らしい活気。レビューに残したくなる“粉もん体験”がここにはあります。味乃家は、やっぱり“味の家”でした。
| 電話番号 | 06-6211-0713 |
| 営業時間 | [火~金] 12:00〜23:00 LO22:30 [土・日・祝] 11:30〜23:00 LO22:30 |
| 定休日 | 不定休 【定休日に関して】 休業日を月に数日設ける場あり（詳細は公式HPを要確認） |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波１-７-１６ |
| ホームページ | http://www.ajinoya-okonomiyaki.com/ |
