鶏白湯ラーメン☆美味しい♪ 白米が合いそうな濃い目の効いた味。
あと一口あと一口で尾を引いてなかなか離れられないww 卓上にいろんな調味料があるが、やはり生姜が合う♪ 玉ねぎとか、柚子胡椒、ニンニクとかもあった。
次回は鶏白湯の正油狙い！
恵比寿駅から少し歩いた通り沿いに、しっかりと存在感を放つ「麺屋 帆のる」。今回いただいたのは看板メニューともいえる鶏白湯ラーメンです。一口すすった瞬間に感じたのは、クリーミーでまろやかな鶏の旨味が口いっぱいに広がる心地よさ。まるでポタージュのようにとろりとしたスープですが、重たすぎず最後まで飲み干せる軽やかさがありました。この絶妙な濃厚さと後味のキレの良さが、他店の鶏白湯とは一線を画す印象です。
麺は中細のストレートで、つるっとしながらもスープをしっかり絡めてくれる頼もしい存在。特に面白いのはトッピングのバランス。低温調理のしっとり鶏チャーシューが2種類入っていて、それぞれ食感と風味が異なり、食べ進めるうちに味の変化を楽しめます。刻みタマネギや青ネギの香味もいいアクセント。途中から柚子胡椒を溶かすと、鶏の甘みがきゅっと引き締まり、爽やかな余韻が生まれるのがたまりません。
他にも、濃厚魚介つけ麺や限定の辛味噌ラーメン、サイドメニューの小丼など気になるラインナップがありました。中でも炙りチャーシュー丼は隣のお客さんが注文していて香ばしい匂いが漂ってきて、次はぜひ試してみたいと思いました。
店内は白木を基調にした明るい雰囲気で、カウンターとテーブル席がバランスよく配置されていました。一人でも気軽に立ち寄れる空気感ですが、友人同士やカップルで来ている方も多かった印象です。スタッフの方の接客も温かく、質問にも笑顔で丁寧に答えてくださり心地よい時間を過ごせました。
このお店で特に嬉しかったのは、スープを最後の一滴まで楽しめる工夫が随所に感じられたこと。鶏の風味を引き立てる塩加減や香味油の量、トッピングの相性、どれもが緻密に設計されているようで、食べ終えたあとの満足感がとても高かったです。ラーメン好きとしても、この一杯は記憶に残る体験になりました。ちなみに今回のレビューを書きながら、またあのスープを思い出してひそかにお腹が鳴ってしまいました。
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～21:30(L.O.21:00) |
| 定休日 | |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-23-1 |
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