もちろん郷土料理の とうじそば☆ 山菜スープに蕎麦をしゃぶしゃぶとつけて食べるとな♪ おやきもついでに♪ 美味しい！ ダチの家族と♪
信州といえばやっぱりそば！ということで、松本の人気店「みよ田 松本店」で名物 とうじそば を堪能してきました。松本で「とうじそば」と言えば、信州の寒い冬にぴったりの郷土料理で、鍋で温めたつゆにそばをくぐらせて食べるスタイル。普通のざるそばとは違った食べ応えで、これはクセになりそう！
とうじそばの魅力
とうじそばは、専用の竹ざるにそばを少量ずつ入れて、ぐつぐつ煮えたつ特製つゆに「とうじる（浸す）」ところから名がついたとか。みよ田のとうじそばは、鶏肉やきのこ、ネギなど具材たっぷりの温かいつゆが特徴的で、出汁がしっかり効いていて奥深い味わい。そばをひと口すくって、熱々のつゆにさっと浸して食べると、冷たいそばとは違うもちもち食感が楽しめる！
信州そばの香りがしっかり残るのもいいし、温かいつゆと絡むことでそばの甘みが際立つのが最高。鶏肉も柔らかくて旨味たっぷり、きのこの風味も良く、最後まで飽きずに楽しめた。つゆ自体が美味しすぎて、全部飲み干したくなるほどだった。
他のメニューも気になる！
みよ田は、そばだけでなく信州の郷土料理が充実しているのも魅力的。
- 天ぷら盛り合わせ（地元の野菜や山菜を使ったサクサク天ぷら）
- 馬刺し（長野といえば！新鮮な赤身が絶品）
- 野沢菜漬け（そばのお供にぴったり）
- 日本酒の種類も豊富（信州の地酒が揃ってる！）
今回はとうじそばに集中したけど、次回来たら 信州サーモンの刺身 や 天ぷらそば も食べてみたい。
店の雰囲気・接客
店内は和モダンな落ち着いた雰囲気で、テーブル席とカウンター席があり、ひとりでもグループでも入りやすい。ランチ時は地元の人や観光客で賑わっていたけど、そこまで騒がしくなく、ゆっくりそばを味わえる感じだった。
まとめ
松本で郷土料理を楽しむなら、みよ田のとうじそばは間違いなし！温かいつゆにくぐらせるそばの新感覚の美味しさを体験してほしい。次回は地酒と馬刺しも楽しみながら、信州の味をじっくり堪能したいな。
| 電話番号 | 0263-37-1434 |
| 営業時間 | [全日] ランチ:11:30〜15:00 [月~金・土・祝・祝前] ディナー:17:00〜22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 長野県松本市中央２-１-２４ 五幸本町ビル１F |
| ホームページ | http://www.nikkoku.co.jp/miyota/ |
