ソウル市場住吉｜熱々トッポギと甘濃いヤンニョムチキンで食欲スイッチオン

美味しい！

キンパ、チャプチェ、トッポギ、甘濃いヤンニョムチキンなど熱々出来立てを味わいました♪

どれもボリュームがあって、本格的！料理長やスタッフさんは韓国出身の方かな。

特に、トッポギはちょっと辛いけど後引く本場の味を感じました。オススメです！

チャプチェも甘みがあり、箸がすすむ。

先月ソウルへ旅行に行き、屋台や食べ歩きでハマったのがトッポギ。お店によって辛さや甘みが違うので面白いんですよね♪

２０２３桶川

ソウル市場住吉で、キンパ、チャプチェ、トッポギ、甘濃いヤンニョムチキンを熱々のまま満喫。ひと皿ずつ届くたびに立ちのぼる湯気が食欲をそそり、口に入れた瞬間に「できたて」の説得力がしっかり届くのが良かった。まずはトッポギ。ソースは最初にピリッと、すぐに奥行きのある甘みと旨みが追いかけてきて、モチモチの食感がずっと続く。箸を置くタイミングを見失うタイプだ。次にチャプチェ。春雨がつややかで、噛むとほんのり甘く、野菜のシャキッとした歯ごたえと合わさって心地よいリズムが生まれる。醤油ベースの香りがふっと鼻に抜け、ご飯とも相性良し。キンパは海苔の香ばしさが立ち、具材がぎゅっと詰まっていて、かじるたびに味のレイヤーが変わるのが楽しい。ヤンニョムチキンは外はカリッと、中はジューシー。甘濃いタレが衣に絡んで、噛むたびに旨みの波が押し寄せるが、重すぎず後味は軽やか。テーブルに並べると、味の方向がそれぞれ違うから、シェアが断然おすすめだ。

店内は気取らず、昼も夜もさっと立ち寄れる雰囲気。テーブル中心で、ひとりの食事から数人の軽い飲みまで使い勝手が良い。厨房の手際がよく、注文から提供までのテンポが小気味よいので、料理が冷めにくいのも嬉しい。スタッフの受け答えはきびきびしていて、追加注文もスムーズ。会計までの流れにストレスがないので、前のめりで食を楽しめた。

今回いただいた4品はどれもボリュームがしっかり。トッポギは「ちょっと辛いけど後引く」という感想どおり、食べ進めるほどソースの丸みが出てくる。チャプチェは甘みがありつつも油っぽさが控えめで、春雨の弾力が最後まで心地よい。キンパは断面が美しく、海苔と胡麻の香りで口の中が幸せになるタイプ。ヤンニョムチキンは甘さ先行だが、後ろに軽い辛みがいて、食べる手が止まらない。どれも温度管理が良いから、最後まで美味しくいただけた。

席の間隔は近めだが、その分、料理の熱と香りがダイレクト。賑やかな空気感の中で、次は何を頼むかを相談するのも楽しい。壁際にはメニュー写真がいくつか掲示され、初めてでも選びやすいのがありがたい。テイクアウト利用らしきお客さんもちらほら見かけ、地域の日常に溶け込んでいる印象だ。

今回のレビューの結論としては、「できたて」「ボリューム」「味の分かりやすさ」が三本柱。辛さ耐性が高くなくても楽しめる味づくりで、友人や家族とシェアするシーンにぴったり。次回はスープ系や冷麺など、温度と麺のコントラストが楽しめる一品も合わせたいところ。キンパ＋スープ、チャプチェ＋肉料理、トッポギ＋ビールなど、ペアリングの自由度が高いのもソウル市場住吉の魅力だと思う。