鶏そば☆ 店名の通り、塩？さっぱり目かと思いきや、意外と濃厚〜♪ 見た目とのギャップが新しい☆ これはまた食べたいです。
キレイな店内。
女性客半分。
カウンターで女性1人客が並ぶラインが、ラーメン屋には珍しい光景だわ♪ ベンチャー帰りに。
下北沢駅から徒歩約4分の場所にある「鶏そば そると」で、看板メニューの「鶏そば」をいただきました。このお店は、イタリア料理の技法を取り入れた独自の鶏そばが楽しめると評判です。
「鶏そば」は、透き通った清湯スープが特徴で、鶏の旨味がしっかりと感じられる上品な味わいでした。スープは、新鮮な鳥取産の大山地鶏のガラをセロリやトマトなどの香味野菜とともに丁寧に炊き出しており、口に含むたびに深いコクが広がります。麺は北海道産小麦「ホクシン」の全粒粉を使用した自家製の低加水細麺で、スープとの相性も抜群です。
他のメニューとしては、濃厚でクリーミーな「鶏白湯そば」や、揚げナスやトマトなどの素揚げ野菜がたっぷり乗った「そるとそば」などがあります。特に「そるとそば」は、野菜の旨味とスープが絶妙にマッチしており、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
次回訪れる際には、「鶏白湯そば」を試してみたいと思います。泡立てられた濃厚な白湯スープがクリーミーで、全粒粉入りの太麺との組み合わせが魅力的です。
「鶏そば そると」は、鶏の旨味を存分に引き出したスープと自家製麺、そして独自のトッピングが魅力のラーメン店です。
| 電話番号 | 03-5432-9270 |
| 営業時間 | [全日] 11:30〜01:30 |
| 定休日 | 無休 売り切れの場合は早めに閉店 |
| 住所 | 東京都世田谷区代沢５-３６-１３ |
| ホームページ | https://www.facebook.com/torisobasalt/ |
