博多とりかわ⭐︎関東にはない独特なとりかわ串ですね。
鶏肉の中でもやわらかい首の皮を串に巻きつけ、下焼きとタレの漬け込みを繰り返し、脂を落として旨みを凝縮させていくらしい。
カリッと中はジューシー♪
美味しい！
とりかわは塩とタレを食べてみたが、やっぱりタレが美味しいな。
プリプリ肉厚のイカ串も楽しみました♪
ふわっとやわらかかった。
平日16時くらいだったけど、かなり賑わって満席。一人でギリギリ入れた。
博多駅KITTE地下にあるので旅行帰りに寄るには便利。旅行最後の楽しみでした。
福岡の名物「博多とりかわ」を堪能できると聞いて立ち寄ったのが、博多駅直結のKITTE地下にある「博多とりかわ大臣 串坊」。旅行帰りにふらっと寄れるアクセスの良さも魅力的で、この日もかなりの賑わいぶりでした。平日の16時台にもかかわらずほぼ満席で、なんとか一人で滑り込めたのは幸運でした。
とりかわといえば、関東で食べるものとは全くの別物。こちらのとりかわは鶏の首皮を何度も串に巻きつけて、下焼きとタレ漬けを繰り返し、余分な脂をじっくり落としながら旨みを閉じ込めるという手間のかかる調理法が特徴です。口に運ぶと表面は香ばしくカリッと、中はしっとりジューシー。噛むたびに鶏皮の旨味がぎゅっと凝縮していて、クセになる味わいです。
塩とタレの両方を食べ比べてみましたが、個人的には断然タレ。甘辛さの中に鶏皮の香ばしさが溶け込み、串を進める手が止まりませんでした。タレの香ばしい照りと皮の弾力のある食感が絶妙で、一度食べると「もう一本！」と自然に欲しくなる中毒性があります。
さらに楽しんだのは、プリプリとしたイカ串。肉厚なのに柔らかく、ふんわりとした噛み心地が心地よい一串でした。魚介串も充実していて、鶏だけでなくいろいろな海鮮を楽しめるのは、博多らしいおおらかさを感じます。
店内は活気に満ちていて、旅行客や仕事帰りの地元客が入り混じる賑やかな雰囲気。カウンター席もあり、一人でさっと立ち寄っても居心地がよく、グループでわいわい楽しむにも最適。スタッフのテキパキした接客と、明るい空気感がさらに食欲をかき立ててくれました。
博多駅直結という便利さもあり、旅の締めにふらっと寄るのにもピッタリ。ラーメンやもつ鍋に続く「福岡グルメの第三の柱」として、この博多とりかわを組み込めば、旅の満足度はさらに上がること間違いなし。レビューとしては、福岡を訪れる人にはぜひ体験してほしい一串だと感じました。
| 電話番号 | 092-260-6360 |
| 営業時間 | [全日] 11:00〜24:00 LO23:30 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多中央街９-１ KITTE博多B１F |
| ホームページ | http://www.hakata-torikawa.com/ |
