濃厚味噌〜♪表層に油の層。
そして黒マー油。
なんつっ亭の味噌形態？ 平日21時。
数年ぶりに寄ったけど、相変わらずサラリーマンの回転が速い。
ここら辺はラーメン激戦区で、閉店開店の回転が速い。
行こうと思ってた店が別のお店になってるなんて常やわ。
そんな中、この八郎、二郎、武蔵はず〜っとここにあるね。
さすが！
味噌ラーメンの「当たり」をずっと探していた私にとって、やっぱりここは「当たり」の一杯だった。
新宿歌舞伎町の雑多なネオンを抜けて、ふっと現れる「味噌屋 八郎商店」。ラーメン激戦区・新宿において、開店・閉店の回転がまるで風車のように目まぐるしいこの地で、10年以上も店を構える貫禄。二郎、武蔵と並んで“ずっとある”店の安心感は、それだけで信頼できるし、ラーメン愛好家にはひとつの目印でもある。
さて、今回も注文は迷わず「味噌らーめん」。まず運ばれてきた瞬間から、期待を裏切らない濃厚なビジュアルにうっとり。スープの表面には、きらりと輝く油の層。そしてその上に、どどんと黒マー油。ニンニク香るこの黒い雫が、まるで味噌の熱い魂を叩き起こすような刺激を与えてくれる。
ひと口すすると、濃厚でとろりとした味噌スープが、太めの中太麺にしっかり絡んで…まさに“どろ旨”。このスープは、ただ塩辛いだけの味噌ではなく、旨味とコクが層になって攻めてくる。ベースの味噌ダレは、複数の味噌をブレンドしてるのかな？甘みと渋みのバランスが絶妙。そしてマー油がほんのり焦がしの苦味と香ばしさを加えて、食べ進めるごとに味が変化していく。
具材もまた安定のラインナップ。シャキシャキもやし、ネギ、厚めチャーシュー。特にチャーシューは炙りの香ばしさがたまらん。スープと一緒に食べると、しっかり脂身が溶けて、ごはん欲しくなる…（でもこの日は我慢！笑）。
このエリアのラーメン店はほんとに“回転”が早くて、「あれ、行こうと思ってた店が別の店に変わってる…」なんてのは日常茶飯事。でもそんな中、八郎商店は変わらぬスタイルで存在し続けているのがすごい。常連のサラリーマンたちが、黙ってラーメンをすすって回転していく、そんな光景もまたここならでは。平日21時でもお客さんが絶えないのは、その実力を物語ってる。
スタッフさんの接客は元気でテキパキ。カウンター越しに飛び交う「いらっしゃい！」「ありがとうございます！」の声が活気にあふれていて、いい意味で“ラーメン屋っぽい”。食券を渡してからの提供スピードもかなり早いので、サクッと食べたい日にも向いている。
レビューとして言わせてもらうと、「味噌ラーメンって実は難しい」と思っている人にこそ食べてほしい一杯。濃厚だけどしつこくない、そして一度食べると“また来たくなる”中毒性がある。味噌好きには強くオススメしたい名店です。
2012/4/23
味噌屋八郎商店。
おれん中で味噌はハズレが多いけど、ココはうまいね！麺にからむどろっとコクのある味噌ラーメン。
味噌好きならオススメ
| 電話番号 | 03-6304-0420 |
| 営業時間 | [月・火・木・金・日・祝・祝前] 11:00〜23:00 LO23:00 [水・土] 11:00〜24:00 LO23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿７-５-５ プラザ西新宿 １０２ |
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