凪のとんこつ？もちろん、かためで☆ ネギがたっぷり♪ニンニクは見えないがニンニクが効いている。
赤いのは辛めのタレで混ぜたらなかなかのアクセントだったので注意。
やわらかチャーシューも含め、美味しかった♪
カミニートというビルの1階に佇む「ラーメン凪 豚王 渋谷店」。週末のランチタイムに訪れてみました。店内は、ラーメン屋にしては比較的広々としていて、清潔感があり好印象。カウンター席とテーブル席が用意されていて、一人客からグループ客まで幅広く対応できそうです。
今回注文したのは、看板メニューである「豚王」。豚骨スープがベースのようですが、一口スープを飲むと、想像していたよりもあっさりとした口当たりに驚きました。豚骨の濃厚な旨みはしっかり感じられるのに、くどさがなく、後味もすっきり。これは好みが分かれるところかもしれませんが、私にとっては嬉しい驚きでした。麺は、注文時に「かため」でお願いしたので、程よくコシがあり、スープとの絡みも抜群。ネギがたっぷり乗っていて、シャキシャキとした食感とネギの香りがスープの旨みをさらに引き立ててくれます。チャーシューは柔らかく、とろけるような食感で、肉の旨みが口の中に広がります。
スープの中に混ぜ込む赤いタレは、辛めのアクセントになっていて、途中で味変したい時に最適。全体を通して、バランスの良いラーメンだと感じました。決して派手さはありませんが、素材の良さを活かした、しみじみと美味しいラーメンでした。ラーメン凪の豚骨、侮れません。
写真を見る限り、他には餃子や丼ものなどもあったようです。今回はラーメンに集中したかったので、次回の楽しみに取っておきましょう。
このお店で特に印象的だったのは、シンプルながらも洗練されたスープの完成度です。豚骨の旨みとあっさりとした口当たり、そしてネギのシャキシャキ感とのバランスが絶妙で、何度でも食べたくなるような魅力がありました。また、お店全体が清潔で、居心地の良い空間だったことも好印象でした。
| 電話番号 | 03-3499-0390 |
| 営業時間 | [月~金・土] 11:00〜27:00 LO26:30 [日・祝] 11:00〜22:00 LO21:30 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都渋谷区東１-３-１ カミニート １F |
| ホームページ | http://www.n-nagi.com/ |
