背脂煮干中華そば和市｜大崎｜中華そばとつけ麺は煮干しなのにスープの甘み

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背脂煮干し中華そば（醤油）⭐︎

一口目に感じたのはスープと麺の甘み♪美味い！

「煮干し中華そば」というくらいだし、煮干しの香りも漂っていたので、煮干しの苦味やニボニボしさを感じるかと思いきや、甘み♪

噛むほどもっちりストレート中太麺の甘みが♪

玉ねぎも甘みを後押し。

背脂はゴツゴツした塊ではなく、上品に浮いている。
スープが美味しくて、ダイエット中なので背脂を避けながら飲んじゃう。
次回は存分にスープを飲みたいので、「あっさり中華そば」を頼もうかな。

パタゴニアの前にあるこのビルはラーメン屋さんが「つじ田」「ちさと」「和市」と3軒並んでいるレアな風景だ！

背脂煮干中華そば和市大崎店メニュー背脂煮干し中華そば（醤油）
和市　大崎　外観

2024/8/28

煮干しつけ麺⭐︎

美味い！

苦味やニボニボしさはなく、甘濃い醤油のつけ汁に、背脂と刻み玉ねぎがさらに甘さを押す。

酸味やニンニクは感じず、シンプルに甘濃い！ヤミツキになりますね〜

つけ汁の存在感があり過ぎて、もう蕎麦でも、そうめんでも、このつけ汁に麺は何でも合うのではないか？

細かいメンマが麺と絡んで一緒に食べれて嬉しい♪

現金かスマホタッチで購入できる。

ランチに大盛り無料だが、ダイエット意識で普通にしました。

隣の麺屋ちさとの看板がでかくて、和市もちさとの別ブランドか？と思いきや、よく見ると和市の扉の上には「ちさと」の看板がかかってないので、やはり別店舗か。

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