うま濃い！表層の背脂の下には濃いい醤油の豚骨☆濃いいの好きにはおすすめです♪冬にはいいね♪
ラーメン太閤の一杯は、寒い季節にふらりと立ち寄ってつい頼みたくなる“うま濃い”ラーメンでした。まず、目に飛び込むのが背脂がしっかり浮かぶ表層。レンゲを差し入れると、その下から姿を現すのは醤油の香りとコクがギュッと詰まった濃厚豚骨スープ。しっかりと深みがありながら、脂の甘さが角を取ってまろやかにまとめているので、重たさではなく満足感がしっかり残ります。濃いい味が好きな方には心からおすすめできる仕上がりです。
麺は中太の縮れ麺で、このパンチの効いたスープをよく絡め取ってくれます。口に含むたびに醤油豚骨の旨みがふわっと広がり、噛むと小麦の香ばしさが追いかけてくる。スープと麺の一体感がしっかりあって、一口ごとに幸福度が増していきました。
チャーシューは厚みがしっかりあり、柔らかく煮込まれていて噛むと脂がじゅわっと広がるタイプ。濃厚なスープの中にあっても負けない存在感があり、箸休めどころか主役級のボリューム感です。卓上には刻み玉ねぎが置かれていて、これを投入すると脂の甘さがキリッと引き締まり、また違う味の景色が見えてきます。冬に訪れたこともあって、湯気とともに立ちのぼる香りに体も心もぽかぽかに。
店内はどことなく昭和の大衆食堂の面影を感じる内装で、壁にはメニューやラーメンの写真が並び、懐かしさと活気が同居していました。席はカウンターが中心で、ひとりでも気兼ねなく入れる雰囲気。スタッフの方も朗らかで、注文の際に「濃いめ大丈夫ですか？」と優しく声をかけてくれる気遣いが心地よかったです。
周りを見渡すと、常連さんらしき方が多く、みなさん自然と卓上調味料を使いながら思い思いに味を調整していました。このお店では、背脂たっぷりの濃厚なスープをさらに自分好みにカスタマイズできるのが楽しみのひとつ。次に来たら、気になっている“辛味噌ラーメン”も食べてみたいなと素直に思いました。
特に嬉しかったのは、この濃厚さにもかかわらず、食後のもたれ感が全くなかったこと。胃袋も気持ちも満たされる一杯で、今回のレビューはとても前向きな気分で書けました。冬にもう一度訪れて、あの湯気と背脂に包まれたいです。
| 電話番号 | 03-3602-9157 |
| 営業時間 | [月~金・土] ランチ:11:30〜15:30 ディナー:17:30〜25:00 [日] 11:30〜24:30 [祝] 11:30〜24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都足立区綾瀬２-２４-１２ |
| ホームページ | https://www.facebook.com/%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-%E5%A4%AA%E9%96%A4-155904587815155/ |
