うまい！いきなりの完成度！深い中華そば☆ 煮干し感、スープは、もちもちの木を思い出した。
調べてみると、大勝軒の系譜なのか。
またじっくり味わいに来たいです。
新小岩にある「中華そば 一颯（いぶき）」で中華そばをいただいてきました。このお店は、煮干しの風味が効いた中華そばが評判です。
私が注文した中華そばは、まずスープの香りが印象的でした。煮干しの旨味が凝縮されたスープは、あっさりとしながらも深いコクがあり、一口飲むとほっとする味わいです。麺は中太のストレートで、モチモチとした食感がスープとよく絡みます。トッピングのチャーシューは柔らかく、口の中でほろりと崩れるほど。ほうれん草やメンマ、ネギのシャキシャキ感も加わり、全体のバランスが絶妙でした。
他のメニューとしては、つけそばやいぶきそば、肉そば、そして炒飯などがラインナップされています。特に「いぶきそば」は、煮玉子、チャーシュー、ワンタンがトッピングされた特製中華そばで、次回はぜひこちらを試してみたいと思います。また、炒飯も評判が高く、多くの方がセットで注文されているようです。
店内はカウンター席のみで、8席が用意されています。木目調の内装が落ち着いた雰囲気。
特に嬉しかったのは、麺の量が小・中・大と選べる点です。中サイズで麺1.5玉（約225g）とボリュームです。
2021/7/25
2021/8/8
うまい！前回の感動を確かめに2回目。
改めて味わってみると、大勝軒系ということで、大勝軒のスープに細麺という。
最後までスープを飲みたいあの味だ♪
| 電話番号 | 03-6231-4377 |
| 営業時間 | [月・火・木・金・土] 11:00〜15:00 18:00〜22:00 [日・祝] 11:00〜20:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 住所 | 東京都葛飾区新小岩２-３９-４ 矢作マンション １F |
| ホームページ | https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E4%B8%80%E9%A2%AF-IBUKI/550182091756944 |
