美味い！焼き餃子☆ん？カツオ？鰹ダシの味がする日本人には嬉しい餃子！カリッと香ばしくて美味しかった。
ごはんに冷や汁も久々に食べたな〜美味しい！
赤坂の落ち着いた路地にある「よ志多」でいただいたのは、ちょっと珍しい“鰹ダシの焼き餃子”。ひと口かじった瞬間、「あ、これ和風だ！」と嬉しくなる香りがふわっと広がります。一般的な餃子のニンニクや肉汁とは違い、鰹の風味がじんわりと舌に広がっていく感じ。皮はしっかり焼き目がついていて、カリッと香ばしいのに、かむともちっとした食感もあって、これはクセになるやつです。まるでお吸い物やうどんのスープを思わせる、優しいけれど奥深い味。日本人のDNAが喜ぶ餃子という表現がぴったりでしょう。
さらに、この日はごはんに「冷や汁」も。これがまた、久しぶりに食べるとたまらない美味しさ。冷たい味噌だしに薬味や胡麻の香りが効いていて、夏場でもするっと胃に収まる優秀な一品。鰹ダシの餃子との相性も絶妙で、和の味覚のリレーを楽しんでいるような贅沢さがありました。
店内は木のぬくもりを感じるカウンター席とテーブル席が中心で、肩ひじ張らずに過ごせる雰囲気。赤坂というと少し緊張感のあるお店も多いですが、ここは気軽に立ち寄れる空気感が魅力です。スタッフの方は程よい距離感で声をかけてくれ、こちらが食べ進めるペースに合わせて次の料理を出してくれる心遣いも印象的でした。
このお店、他にも和風アレンジの一品料理が豊富で、メニューを眺めているだけで次回の訪問が楽しみになります。鯖の味噌煮や季節の天ぷらなど、家庭的なのに居酒屋以上の手間を感じる料理が並び、つい目移りしてしまうラインナップ。
今回の鰹ダシ焼き餃子は、私の中で「和風餃子の基準」を一気に更新した存在。赤坂でちょっとユニークな和の餃子を探している方には、心からおすすめできる一皿です。このレビューを書きながら、またあの香ばしさと鰹の旨みを思い出して、お腹が鳴ってしまいました。
| 電話番号 | 03-3583-5046 |
| 営業時間 | ランチ：11:30〜14:30（L.O.14:00） ディナー：18:00〜23:00（L.O.22:00） |
| 定休日 | 日曜・祝日 土曜不定休 |
| 住所 | 東京都港区赤坂2-14-12 高橋ビル1F |
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