醤油そば⭐︎
うまい！なるほど、はやし田系列のお店なのか〜それは間違いない！
細麺でプツッとかためで、はやし田だけなのか、気のせいなのか独特のマイルドな面。
そして何層にも丁寧さを感じるスープ。全部飲んじゃう♪
末廣亭に来る時はいつも先乗りして「くろ渦」で腹ごしらえする。
うまい！！ナイツを観た末廣亭の目の前、大山鷄の濃いめの醤油！深みのある美味しいスープ。
クオリティ高し！
新宿三丁目のビルの奥まった一角に、静かに暖簾を揺らす「らぁ麺 くろ渦」。醤油そばをいただいてきました。この一杯、まず着丼したときの見た目がすごく端正。琥珀色のスープは澄んでいるのに、立ち上る香りは豊かで奥深い。レンゲですくってひと口含むと、丸みのある鶏の旨みがじんわり舌に広がって、そこに醤油のコクがきりっと輪郭を描いてくれるんです。塩味が強すぎず、旨みの層が何段にも重なっているような滋味。まさにスープを口に運ぶたびに「これぞ醤油そば」とうなりたくなる味わいでした。
麺はしなやかでほどよいハリを残した細めのストレート。噛むと小麦の甘みがしっかり感じられ、スープとの相性がぴったり。具材はシンプルだけど選び抜かれていて、低温調理の鶏チャーシューはしっとり柔らかく、噛むほどに旨みがしみ出す上品さ。メンマは心地よい歯ごたえで、味付けも穏やか。アクセントに乗る青ネギの爽やかさが全体を引き締めてくれます。
他のメニューも興味をそそられました。例えば、特製の煮干しそばや限定の昆布水つけそばなど、どれも素材へのこだわりが感じられるラインナップ。次に来たら昆布水のつけそばをぜひ味わってみたい気持ちです。
店内はカウンターが中心で、白木と黒のコントラストが美しい和モダンな空間。清潔感があり、落ち着いて一杯と向き合える雰囲気でした。席間もゆったりしていて、窮屈さは感じません。お昼のピークを少し外して行ったので、周りのお客さんも一人で来ている方が多く、皆黙々とラーメンを楽しんでいたのが印象的です。
スタッフさんはとても丁寧で、声をかけるタイミングや案内もきびきびとしていました。カウンター越しに手際よく仕上げていく様子を眺めていると、店の方のラーメンへの愛情が伝わってきて嬉しくなります。このお店で特に感動したのは、醤油の香りを最大限に引き出したスープの深みと、それを受け止める麺の完成度。これぞ「くろ渦」らしい一杯だと感じました。
食べ終わったあと、しばらく余韻にひたってしまうほど満足感が高い一杯。おいしいラーメンとの出会いは何度でも心が弾みますね。このレビューを書きながら、もう一度あのスープを啜りたくなってしまいました。
| 電話番号 | 03-6380-5513 |
| 営業時間 | [全日] 11:30〜23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿３-７-８ |
| ホームページ | https://twitter.com/ramen_kurouzu |
