NEOとんこつ合わせラーメン。
平太麺。
見た目よりさっぱりした味わい♪好きだなこれ。
次は濃厚にチャレンジしたいなぁ。
曙橋にある「麺匠 克味」。そこで出会った「克味.NEOとんこつ合わせラー」は、私のラーメン人生に新たな１ページを刻む、まさに革命的な一杯だった！
まず、目に飛び込んできたのは、黄金色に輝くスープ。一口啜ると、濃厚な豚骨の旨みが口いっぱいに広がり、追いかけるように魚介系の香りが鼻腔をくすぐる。この絶妙な"合わせ技"、まさにNEOと呼ぶにふさわしい。豚骨の力強さと魚介の繊細さが、見事に調和したスープは、まるでオーケストラの演奏のように、複雑かつ美しいハーモニーを奏でている。
麺は中太ストレート麺。スープとの絡みも抜群で、モチモチとした食感と小麦の風味が、濃厚なスープをさらに引き立てている。トッピングのチャーシューは、箸で持ち上げるのが難しいほど柔らかく、口の中でとろけるような食感。味玉も完璧な半熟具合で、黄身がスープに溶け出すことで、さらにコクと深みが加わる。メンマはシャキシャキとした食感がアクセントになり、全体のバランスを整えている。
店内は、清潔感がありながらも、どこか温かみのある雰囲気。ラーメンへの情熱が伝わってくるような、活気のある厨房の様子も印象的だった。今回はカウンター席に座ったが、テーブル席もあるので、グループでの来店にも良さそう。私が訪れた時は、サラリーマンやOL、学生など、幅広い層のお客さんで賑わっていた。
他には、定番のとんこつラーメンや、つけ麺、まぜそばなどもあった。どれも魅力的で、正直言って全部食べてみたい！今回はNEOとんこつ合わせラーに心を奪われたが、次回訪れた際には、ぜひ他のメニューにも挑戦したい。
| 電話番号 | 03-3351-0288 |
| 営業時間 | [月~金・土] 11:00〜24:00 LO23:30 [日] 11:00〜22:00 LO21:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都新宿区住吉町８-１０ ライオンズマンション市ヶ谷 １F |
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