日替わりの 厚切りハムカツ&ササミカツ☆ ハムカツやわらか〜 ササミは切ってるのと切ってない2枚。
切ってない方は丸ごと噛みつく嬉しさ♪ ごはんは小盛りで十分だなぁ〜 すんごい量！
うまい！色んな組み合わせができるけど、煮込みバーグ＆生姜焼きを☆ ケチャップベースの煮込みはやわらかい〜 生姜焼きもやわらかい〜そしてデカイ！キャベツの山の上にのっかってるが、それを引いてもでかい！ 出来たてアツアツなのでやわらか美味さも倍増♪ これにご飯と味噌汁が付いて1050円なり☆ 12時15分ごろ。
5人くらい並んでてちょい待ったが、注文を先に聞いてくれるので、着席と同時に出てくる。
日替わりの 厚切りハムカツ&ササミカツ☆ ハムカツやわらか〜 ササミは切ってるのと切ってない2枚。切ってない方は丸ごと噛みつく嬉しさ♪ ごはんは小盛りで十分だなぁ〜 すんごい量！ 煮込みバーグ＆生姜焼きはケチャップベースの煮込みがやわらかくて、生姜焼きもやわらかくて大きい！キャベツの山の上にのっていて、出来たてアツアツでやわらか美味さ倍増。ご飯と味噌汁が付いて1050円。12時15分ごろ着、5人ほどの並びで、先に注文を聞いてくれるから着席と同時に提供。
有楽町の東京交通会館Ｂ１にあるキッチン大正軒は、洋食好きの心を直球で掴んでくる名店だと思う。まず厚切りハムカツの衣は軽やかにサクッと立ち上がり、中はふわりと弾力のあるハムの旨み。油のキレが良いので後味が重くならず、ソースをちょんとつけるだけで白ごはんのスピードが上がる。そこにササミカツが二態で登場するのが面白い。カット済みの方はサクサクをテンポ良く頬張れて、もう一方の“丸ごと”はガブッといける豪快さがたまらない。口の中でしっとりほどけるささみは、揚げ温度と仕上げの妙が感じられて、衣と身のコントラストが気持ちいい。
組み合わせ自由の楽しさもこの店の醍醐味。煮込みハンバーグは、ごろっと肉感がありながらもスプーンでほろっと割れる柔らかさ。ケチャップベースのソースは甘みと酸味のバランスがほどよく、ライスと合わせると“永遠にいけそう”な心地よさがある。生姜焼きは肉そのものが大判で、キャベツの山に堂々と鎮座。タレはキレが良く、しょうがの香りが立ち上がるタイプで、脂の余韻をスッと切ってくれる。アツアツで届くから、湯気と香りに食欲がさらにブーストされる瞬間が最高だ。
店内はカウンター中心で、目の前で揚げ油が小気味よく弾ける音、鉄板から立つ香り、食器が触れ合う音までが“ごちそうの前奏曲”。お昼どきは列ができることもあるけれど、スタッフさんが先に注文を取ってくれるので回転は意外なほど早い。提供までの段取りが良く、受け取った瞬間には最良の温度で食べ始められるのが嬉しい。盛りはしっかりで、ごはんは「小盛りで十分」と感じるボリューム。胃袋に自信がある日でも満足度は高めだ。
メニューの顔ぶれは肉料理の王道が中心。ハムカツ、ササミカツ、ハンバーグ、生姜焼き、エビフライ、ビーフ系など、どれも“ちゃんと美味しい”基準を越えてくる。揚げ物の油は軽く、ソースは濃すぎず、後半まで箸が止まらない。卓上の調味で味変を挟むと、さらに食べ進めやすい。ひとりでもさっと入れる雰囲気で、ランチのピークでも体感ストレスが少ないのは、ホールと厨房の連携が滑らかだからこそだろう。
個人的ハイライトは、丸ごとササミにかぶりつく快感と、煮込みバーグのとろけ方。あの一体感は記憶に残る。生姜焼きの“香りで食べさせる”感じも好きだ。カウンター越しに皿が差し出される瞬間のワクワク、湯気の立つ画角、千切りキャベツの瑞々しさ、すべてが食欲に直結している。次はエビフライやビーフカツのコンボも狙いたいし、ハムカツ×ハンバーグの重厚タッグも面白そう。まだまだ食べ方の可能性が広がっていくお店だ。
総じて、キッチン大正軒は「揚げと焼きの丁寧な仕事」「ボリューム」「提供の速さ」が三拍子そろった実力派。待ちの時間も、香りと音が食欲を研ぎ澄ませてくれるのでポジティブに過ごせる。食べ終えた後の満ち足りた感じまで含めて、ここはまた来たくなる。食べ歩きブロガーとしてのレビューを書きながら、次の組み合わせを考えている自分がいる。お腹いっぱい幸せ、そんな一食を有楽町で。
| 電話番号 | 03-3201-0147 |
| 営業時間 | [月~金] 11:00〜14:30 [水・金] 17:30〜20:00 [土] 11:00〜15:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 祝日 |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町２-１０-１ 東京交通会館 B１F |
| ホームページ | https://www.facebook.com/pages/キッチン大正軒/168607706494784/ |
