焼肉好きの心をガシッと掴む「ホルモン國もと」、堀切菖蒲園の駅から少し歩いた先に現れる、ちょっと洒落た提灯が目印のお店です。今回はアゴタンを筆頭に、塩上ミノ、特選レバ焼、ハラミ、カルビ…と部位ごとに異なる表情を一度に味わう贅沢を堪能してきました。
まず、アゴタンが想像以上にしっかりした噛みごたえで、最初のひと口で「おっ！」と声が出ました。脂の少ないタンらしい爽やかな旨味に、塩が効いていて噛むほどに旨味がじわじわにじみ出ます。
上ミノはコリッとした歯ざわりが心地よく、レモンを垂らすとその清涼感が増幅して一層さっぱり。
特選レバ焼は全く臭みがなく、レバー特有のネットリとした甘さだけがふわりと残る上質さ。レバーが苦手な人でもこれなら美味しいと思えるんじゃないでしょうか。
ハラミとカルビは、それぞれ赤身と脂の魅力が際立っていて、特にカルビは網の上でじゅわっと脂が落ちる香ばしさにノックアウトされました。
締めには、「SPORTS DINING REGISTA」とコラボした冷やし昆布出汁つけ麺全部乗せを選びました。肉刺し入り！
焼肉屋らしからぬクオリティで、涼やかな出汁の旨味に麺がスルスル。冷たい昆布出汁にくぐらせると、焼肉後でも重さを感じさせず、スルッと完食できました。
辛さのはっきりしたキムチは箸休めにぴったり。辛味がけっこうガツンときますが、甘みもあって焼肉の脂と相性がよく、食欲を引き戻してくれます。
お店は奥行きがあり、テーブル席の間隔もほどよく広いので、グループでも気兼ねなく過ごせます。シンプルながら清潔感のある店内は、ホルモン焼き特有の煙もそれほど気にならず、過ごしやすい空間でした。スタッフの方はとても感じがよく、肉の焼き方やおすすめも丁寧に教えてくれて、焼肉ビギナーでも安心できる雰囲気です。
今回のレビューで一番印象に残ったのは、アゴタンの食感と冷やしつけ麺の意外性。堀切菖蒲園に、こんなバリエーション豊富で肉の質が高いお店があるとは驚きでした。今度は別のホルモンや、評判のホルモン盛り合わせを試してみたいです。
| 電話番号 | 03-6662-8629 |
| 営業時間 |
月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 土・日・祝日 14:00 - 23:00 |
| 定休日 | |
| 住所 | 東京都葛飾区堀切4-12-15 |
| ホームページ |
