ゆず野菜ラーメン＆金胡麻たんたん麺☆ 大豆ミートやヴィーガンなお店。
あっさりめで、割高感もあり、男子にはものたりないかもw 東京駅内に家族と葛西臨海水族園帰りに寄る。
電車の乗り換えタイミングに重なると一瞬行列になる。
東京駅の京葉ストリートにある「T'sたんたん」は、すべて植物性素材のみで構成されたラーメン店。ベジタリアンやヴィーガンの方にも人気のお店ですが、それ以上に「おいしいラーメンを食べたい人」が列を作る、不思議で素敵なラーメン空間です。
今回いただいたのは、「ゆず野菜ラーメン」と「金胡麻たんたん麺」の2杯。
まずは「ゆず野菜ラーメン」。一口すすった瞬間、広がるのはまさに“やさしさ”。柚子の爽やかな香りと、じんわりと染みる旨みが溶け合ったスープは、まるで和風ポタージュのような品のある味わい。具材にはキャベツ、人参、青菜、コーン、キクラゲなど色とりどりの野菜たちが丁寧に盛りつけられており、まるでラーメンの中に小さな畑が現れたかのような風景。スープの中にほんのり漂う香味油の存在が、ただ優しいだけでなく、どこかコク深さを感じさせてくれます。
そして看板メニューともいえる「金胡麻たんたん麺」は、濃厚でクリーミーなごまの旨みが主役。動物性を使っていないとは信じがたいほどに、ガツンとした食べごたえ。ほんのりピリ辛で、食欲を刺激するのに胃にもたれない。麺は中太ストレートで、もっちりとした食感がスープにぴったり寄り添います。ナッツの香ばしさと胡麻のコクが合わさることで、まるで一皿の料理として完成された「作品」としての一杯になっていました。
お店の内装は清潔感のあるウッド調で、カウンター席を中心にコンパクトながらも落ち着ける雰囲気。東京駅の中にありながら、慌ただしさを感じさせず、女性一人でも入りやすい安心感がありました。スタッフの方々もハキハキと親切で、注文に迷っていると、にこやかに「野菜の旨みが好きなら、ゆず野菜が人気ですよ」と優しく背中を押してくれました。
客層は、スーツ姿のビジネスマンから、旅行カバンを引いた観光客、健康志向の女性まで多種多様。カラダをいたわりたい気分のときにも、パンチのあるラーメンが恋しいときにも、どちらにも応えてくれる不思議なお店です。
今回のレビューで一番強く感じたのは、“ヘルシー＝物足りない”というイメージを覆してくれる満足感。動物性に頼らずここまでおいしいラーメンを仕上げるなんて、ちょっとした感動です。
| 電話番号 | 03-3218-8040 |
| 営業時間 | [全日] 07:00〜23:00 LO22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内１-９-１ 東京駅 改札内 京葉ストリート |
| ホームページ | http://ts-restaurant.jp/tantan/ |
