ラーメン天外天熊本店｜やさしさはニンニクの粉とゴマの粉

ラーメン⭐︎

お？やさしいスープ。博多豚骨ラーメン特有のクセはなく、鶏ガラのやさしさだろうか。

大量のゴマの粉も細かた麺をつまむたびにからみつき、さらにやさしい味に。

ゴマの粉に負けないくらい大量にかかっている焦がしニンニクの粉は、桂花ラーメンのマー油を思い出します。
マー油は焦がしニンニクのエキスなわけで、桂花ラーメンは初めて新宿で食べて衝撃を受けた熊本ラーメンなわけで、「熊本ラーメン＝焦ニンニク」がしっかり記憶に刷り込まれました。

焦がしニンニクは香ばしさとほどよい苦味はありますが、くさみは少ないので、食後も周囲に気をつかわずに済むと思います。

後半は卓上の紅生姜で味変を楽しむ♪

天外天は熊本駅の中にある人気店。東京に帰る前に食べた〆ラーメンでした。

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