とうふの比嘉｜石垣島｜朝6時半から始まる！ゆし豆腐・味噌セット＆豆乳

朝6時半から営業してる石垣島の豆腐屋。

ゆし豆腐・味噌セット＆豆乳☆ やさし～～豚汁のような～けっこう豆腐が入ってるのね！おなじみコーレークース、塩胡椒、唐辛子などいろいろ加減しながら楽しむ♪ 凸凹の砂利道を飛び跳ねながら進む。

8時ちょい前でお客さんいるいる～

石垣島旅行で楽しみにしていたことの一つ。それは、朝早くから開いている豆腐屋さん「とうふの比嘉」に行くことでした！朝6時半オープンというから驚きです。早起きして、いざ出発！

お店は、ちょっとした砂利道を進んだ先にありました。駐車場から聞こえてくる、他のお客さんの楽しそうな話し声に、期待が高まります。

私が注文したのは、もちろん「ゆし豆腐・味噌セット」！温かい湯気とともに運ばれてきたお豆腐は、まるで湯気がベールを纏ったお姫様のよう。まずはそのまま一口いただくと、大豆の優しい甘みが口いっぱいに広がります。まるで絹のような舌触りで、ずっとなめていたくなります。

セットについている味噌を少し加えると、味が引き締まってこれまた美味！さらに、テーブルに置いてあるコーレーグース（島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの）、塩胡椒、唐辛子などを少しずつ加えて味の変化を楽しみました。個人的には、コーレーグースのピリッとした刺激がアクセントになって好きでした。まるで味の遊園地です！

そして、もう一つ感動したのが豆乳！濃厚でまろやかな味わいは、まるでデザートのよう。一口飲むごとに、体の隅々まで染み渡るような感覚になりました。

お店の外観は、昔ながらの趣を感じさせるシンプルな造り。店内も飾らない雰囲気で、地元のお客さんが多いようでした。みなさん、思い思いにゆし豆腐を味わいながら、おしゃべりを楽しんでいました。

「とうふの比嘉」で特に印象的だったのは、お店の方の温かい笑顔と、ゆし豆腐の優しい味わい。都会のカフェで食べるおしゃれな朝食も良いけれど、たまにはこういった場所で、地元の人たちに混ざって食べる朝食も良いものだな、としみじみ感じました。石垣島の日常に触れられたような、そんな気がしました。

今回の体験をレビューすると、味はもちろんのこと、お店の雰囲気や人々の温かさも込みで、忘れられない思い出になりました。石垣島に行ったら、ぜひ訪れてほしいお店です。朝6時半から開いているので、早起きして行ってみてください！きっと素敵な一日の始まりになるはずです。