亀喜寿司｜本塩釜｜鮮度抜群、技も光る！季節の盛り合わせランチ

普段は食べないネタでも、どれもあまくておいしい☆ 店主がついてくれて、魚を教えてくれたり、震災の話もしてくれました。

宮城・本塩釜にある老舗「亀喜寿司」で、ランチに季節の盛り合わせを堪能してきました！

店構えは、老舗ならではの落ち着いた佇まい。格式を感じさせつつも、どこか親しみやすさがあり、初めてでもすっと馴染める空気感が漂っています。暖簾をくぐると、カウンター席越しに大将の職人技が見えて、もうそれだけで期待値がぐんと上がります。

この日のランチは「季節の盛り合わせ」。運ばれてきたお皿には、旬のネタが美しく並んでいました。まず目を引いたのは、透明感のある白身。口に入れると、ほろっとほどけ、まろやかな甘みがふわり。さすが塩釜、鮮度が段違いです。

マグロも地物ならではの味わいで、赤身の旨味が力強く、それでいてスッとキレのある後味。中トロはとろける脂の甘みがありながら、しつこくないのがまた格別。さらに、ウニやイクラも小ぶりながら濃厚で、口の中に海の香りが広がりました。

一貫一貫、どれもネタとシャリのバランスが絶妙で、シャリはふんわり軽やか、ほんのり温かみを感じる絶妙な炊き加減。ネタの旨味を引き立てる、職人技が随所に光っていました。

他にも、地元産の光り物や、旬の貝類が盛り込まれていて、まさに「今、この場所でしか食べられない味」。どのネタも余計な仕事をせず、素材の良さをまっすぐ伝えてくれる潔さがありました。

店内は、カウンター席と座敷席があり、落ち着いた和の設え。木の温もりが感じられ、居心地も抜群です。カウンター越しに大将とのやり取りを楽しみながら食べるのも良し、座敷でゆったり過ごすのも良し。どちらも素敵な時間が過ごせそうです。

スタッフの方々の接客もとても丁寧で、堅苦しさはなく、温かいおもてなしを感じられました。地元の常連さんらしきお客さんも多く、アットホームな雰囲気の中に、地元から愛され続けている理由を感じました。

何より嬉しかったのは、ランチでありながらも、夜と変わらぬクオリティの握りを堪能できたこと。これだけの内容でこの価格帯というのは、本当に贅沢でありがたい限りです。

ウェビート