やきとり5種盛り合わせ、メガハイボール
炭の香ばしさが立ち上る焼き場の奥から届いたのは、「やきとり5種盛り合わせ」。手にした瞬間に立ち昇る香りから、すでに満足度の高まりが確定していました。ここ「鍛冶屋文蔵 東銀座店」は、焼鳥を愛する者にとって、まさにうってつけの店。しかもこの東銀座のど真ん中で、こうした本格的な焼鳥がこの価格で味わえるのはなかなかありません。
まずは一串目、王道の「ねぎま」。プリッとした鶏ももにネギの甘みが絶妙に絡み、噛むたびに旨味が染み出します。次に「皮」、カリッと焼かれた表面と中のとろける脂身のコントラストが最高。ビールにも合いますが、ここは文蔵名物「メガハイボール」とのタッグが◎。シュワッとした炭酸が、焼鳥の脂を一瞬で洗い流してくれて、また次の串へ手が伸びる無限ループ。
「つくね」はふわっとした食感で、軟骨のコリコリ感がアクセントに。甘じょっぱいタレと卵黄があれば最高なんですが、この日はシンプルに提供されていたのもまた良し。「せせり」は弾力のある肉質で、咀嚼するたびに鶏の旨味が濃縮されていく感じ。ラストの「ハツ」は臭みゼロ、表面はカリっと中はしっとりで、丁寧な仕込みが伺えました。
レビューで事前に「焼き加減が絶妙」と見かけていたのですが、本当にその通り。炭火で一本一本丁寧に焼かれているのがわかる仕上がりで、串から外さずそのままかぶりつくのが正解。
店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気で、どこか懐かしさを感じる居酒屋スタイル。テーブル席だけでなく、カウンターもあるので一人でも入りやすいのが嬉しいところ。照明はやや控えめで、仕事終わりの「ちょっと一杯」にちょうどいい居心地の良さ。
スタッフの皆さんも元気がよく、注文のタイミングをしっかり見ていてくれて、テンポよく料理とドリンクが提供されるのも印象的。気軽に「あと一品」頼みやすい雰囲気があるのはありがたい。
周囲には常連さんらしきサラリーマンも多く、地元に根ざした信頼感が伝わってくる一方で、観光客も入りやすい開けた雰囲気。渋すぎず、カジュアルすぎない絶妙なバランスが心地よく、何より“焼鳥をちゃんと楽しめる店”として信頼できるポイントがたくさん詰まっています。
特に嬉しかったのは、メガサイズのドリンクがしっかり“メガ”だったこと（笑）。最近は名前だけで量が控えめなところもありますが、ここではしっかりジョッキが重たい！飲兵衛には嬉しい仕様です。
| 電話番号 | 03-3248-5525 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 住所 | 東京都中央区銀座５-１２-５ 白鶴ビルB１ |
| ホームページ | https://www.danke-bros.co.jp/ |
