日本酒が飲みたくて！
東銀座駅から歩いてすぐ、木の温もりが心地よい「居酒屋 わのわ」。照明もやさしく、カウンターに腰を下ろした瞬間に“いい夜になりそうだな”と思わせてくれる雰囲気です。この日は同僚3人で仕事帰りに立ち寄り、日本酒と料理のペアリングを存分に楽しみました。
最初に頼んだのは「日本酒3種飲み比べ」。甘めのお酒をお願いすると、スタッフさんが丁寧に3種をセレクトしてくれました。どれも華やかな香りで、特に印象に残ったのは「彩來 S's」。口に含むとほのかな微炭酸が感じられ、まるでスパークリングワインのような刺激。やさしい甘味が広がりながら、後味はすっとキレる。これが日本酒の新しい楽しみ方なんだと感じるほどでした。
そして、料理がどれも秀逸。「出汁卵焼き」はふわふわで、甘じょっぱい味付けが絶妙。
特に、「鶏肉の西京焼き」は味噌の香りが深く、柔らかな身の中に旨みがぎゅっと詰まっていて、これぞわのわの実力。
柚子胡椒焼きもまた別の表情で、香りが爽やかに立ち上がり、甘めの日本酒と最高の相性でした。
季節を感じる「銀杏揚げ」や「きのこのホイル焼き」も心をくすぐる存在。茶碗蒸しのなめらかさにほっとして、磯辺揚げの香ばしい海苔の香りでまた一杯。なめろうの塩気と旨みは、日本酒が止まらなくなるやつです。
締めには「ニンニクチャーハン」と「焼きうどん」。この二つの炭水化物がどちらも手抜きなし。香ばしく炒められたニンニクチャーハンは香りから食欲を刺激し、焼きうどんは出汁が効いてて優しい味。気づけばお腹も心も満たされていました。
最後にいただいたのが「新政 亜麻猫」。これがまた別格。上品で、するりと喉を通り、後味がまるで清流のよう。次の日に残らないと感じるほどの澄んだ美味しさで、日本酒初心者でも思わずうなずく一杯でした。
「居酒屋 わのわ」は、和食と日本酒の良さをきちんと伝えてくれるお店。料理はどれもバランスがよく、家庭的な優しさと職人の手仕事が同居しています。この日のレビューを一言で言うなら、「上品で楽しい夜」。次は季節の魚と冷酒を合わせてみたいな。
| 電話番号 | 050-5872-5528 |
| 営業時間 |
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| 住所 | 東京都中央区銀座4-13-19 銀林ビル 2F |
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