うまい！義ラーメン醤油☆ツルっと麺に丁寧なスープ。
デフォルトでけっこうスパイシーだ。
なので、チャーシューの上の魚粉と揚げネギ？揚げニンニク？1/3までとっておいた。
入れたら風味がさらに増す♪ ヘアカット帰りに寄る。
西日暮里から小雨の中5分くらい歩く。
西日暮里の駅前から少し歩いたところに位置する「麺屋 義」。シンプルな外観に看板が掲げられ、店内に入ると木目調の温かみあるカウンター席とテーブル席が整然と並んでいます。広すぎず狭すぎず、落ち着いた空間が広がり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。
注文したのは、看板メニューである 「義ラーメン醤油」。大きめの丼に盛り付けられたラーメンは、まず見た目が美しい。透き通った琥珀色のスープに、しっかりと脂が浮かび、香りが立ち込めます。スープを一口すすれば、口の中に広がるのは深い醤油の旨味と、鶏ガラを中心としたベースのコク。絶妙な塩加減と、ほのかな甘みがじんわりと後を引き、まさに「義」の名にふさわしい堂々たる味わいです。
麺は中細のストレート麺で、スープをしっかりと絡めながらも歯切れが良い。小麦の香りがしっかりと感じられ、噛むごとにその風味が広がります。トッピングには、大きめのチャーシューが一枚、半熟卵、そしてシャキシャキのメンマ。特にチャーシューは炙りの香ばしさと肉の柔らかさが抜群で、噛むごとに肉汁が溢れ出すほどのジューシーさ。卵はとろりとした黄身がスープに溶け込み、さらに深みを増していきます。
他のメニューも気になるものが多く、特に「特製義ラーメン」はさらに豪華なトッピングが楽しめるとのこと。また、つけ麺や限定メニューも定期的に登場するらしく、訪れるたびに新しい発見がありそうです。
店内の席はカウンターがメインで、テーブル席も少しあります。ランチ時には近隣のサラリーマンや学生で賑わいますが、回転が早いので待ち時間はそれほど気になりませんでした。店員さんも笑顔で丁寧な接客をしてくれ、気持ちよく食事が楽しめます。
次回来るなら「特製義ラーメン」か、限定の「義まぜそば」を試してみたいと思いました。どちらも評判が高いようで、食べる前から期待が膨らみます。
| 電話番号 | 090-9839-2160 |
| 営業時間 | [月~水・金・土・日・祝] 11:30〜14:30 [月~水・金] 18:00〜21:30 [土・日・祝] 17:00〜21:30 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 住所 | 東京都台東区谷中３-２４-１ 野口ビル１F |
| ホームページ | https://menya-yoshi.owst.jp/ |
