かけうどん&とろろ昆布☆ うどん札3枚で昆布をゲット♪スープにアクセント☆ 株主優待券をもらったので、最近は丸亀ヘビーローテションです。
丸亀製麺シャポー小岩で、かけうどん&とろろ昆布をいただきました。うどん札3枚で昆布をゲット♪ スープにアクセント☆ 株主優待券をもらったので、最近は丸亀ヘビーローテションです――そんな気分の高まりを、そのまま丼にのせた一杯。まずは澄んだ出汁をひと口、ふわっと広がる香りに肩の力が抜け、麺をすするとつるりと小気味よく喉を滑る。そこへとろろ昆布を落とすと、出汁がまろやかにふくらんで、塩味の角がいい具合にやわらぐのがたまらない。
とろろ昆布は、細かすぎず粗すぎない“ちょうどいい”繊維感。麺にふわっと絡み、噛むほどに昆布の旨みがじんわり。前半は素のかけでキレのある出汁を楽しみ、後半はとろろ昆布でやさしさが増した味わいへ。途中で卓上の生姜をほんの少し、ネギをぱらりと散らすと、香りが立って印象が一段引き締まる。味のスイッチがいくつも用意されているから、一杯の中に“起承転結”が生まれるのが楽しいんです。
麺はムチっとした反発とするりとした喉ごしが共存。かけの熱で輪郭がぼやけないのは、麺肌の整いあってこそ。レンゲで出汁を追いかける手が止まらず、気づけば丼の底が見えていました。写真を見返しても、今日の選択はうれしい正解。出汁の余韻が軽やかで、食後も足取りが軽くなるタイプのうどんです。
シャポー小岩の店内は回転がよく、スタッフさんの段取りもテキパキ。揚げ物コーナーには定番のちくわ天やかしわ天、気分でひとつ添えるだけで満足度がグッと上がる。今日はとろろ昆布が主役なので、あえて天ぷらは控えめに。薬味で微調整しながら、最後のひと啜りまで“だし勝ち”のかけうどんを堪能しました。
とろろ昆布の良さは、だしの骨格を崩さず丸く包むところ。塩味の輪郭はそのままに、旨みがすーっと層を重ねる。優待券の力も相まって、また通いたくなるループに入りました。個人的なレビューの要点は三つ。①とろろ昆布が作る“まろみ”とだしのキレの両立、②ムチっとしてからのするりと抜ける麺のリズム、③最後まで飽きさせない薬味の余白。王道のかけに、昆布の一筆を添えるだけで、ここまで幸福度が上がるんだなと再確認した一杯でした。
| 電話番号 | 03-6657-9004 |
| 営業時間 | 10:00〜22:00（ラストオーダー21:30） |
| 定休日 | |
| 住所 | 東京都 江戸川区 南小岩7-24-15 シャポー小岩1F |
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