美味い！焼鯖そうめん、焼鯖寿司、赤蒟蒻のお千代膳☆ 独特のねっとり香ばしい汁なしそうめん♪不思議な郷土料理だ。
赤蒟蒻は辛いってわけではなく、味も歯応えも普通の蒟蒻と変わらんのね。
美味しかったです！ 海洋堂ミュージアムの後に寄る
滋賀の長浜を歩いていると、ひときわ風情のある暖簾が目に留まり、吸い込まれるように入ったのが「翼果楼」。名物の焼鯖そうめんをどうしても一度は味わってみたくて訪れた。焼鯖そうめんは、まず見た目が面白い。甘辛い煮汁をたっぷり含んだそうめんの上に、大ぶりでしっかりと脂の乗った焼き鯖がドンとのせられていて、最初はその存在感にちょっと驚く。箸を入れると、香ばしい焼き目の皮の下から、ふっくらやわらかな身がほろりと崩れ、そうめんのつゆと一体になって口に広がる。味は濃厚なのに、くどさはなく、鯖の旨味と醤油の甘辛がどこか懐かしい。これはまさに長浜の郷土が育んだ味だなあとしみじみ思った。
焼鯖寿司は、酢飯にこれまた立派な焼鯖がのっていて、こちらはそうめんと違って少しさっぱりした後口。噛むと脂と酢飯が一緒にとろける感じで、一貫ずつゆっくり味わいたくなる。赤蒟蒻のお千代膳には、鮮やかな赤色のこんにゃくや季節のお惣菜が色とりどりに盛られていて、どれもやさしい味付け。とくに赤蒟蒻のほのかなコシと、煮染めたおかずの組み合わせが滋味深かった。
店内は古い町屋を活かした造りで、木のぬくもりに溢れている。入り口付近は観光客で賑わっていたが、奥に進むと畳の座敷席があり、ゆっくりとくつろげる。壁に掛けられた絵や古道具がいい雰囲気を醸していて、長浜の歴史の中にちょっとお邪魔したような気持ちになる。スタッフの方は忙しい中でも気持ちのいい笑顔で迎えてくれて、料理の説明も丁寧。こういう心配りは旅の思い出をぐっと深めてくれるものだ。
他にも「近江牛のしぐれ煮丼」や「鯖のへしこ茶漬け」などがあって、次はへしこ茶漬けをいただいてみたいと思う。今回いただいた焼鯖そうめんは、食べる前に想像していたよりもずっと豊かな味わいで、改めて「食べることは土地を知ることだな」と感じさせられた。旅行中いくつかお店をまわったが、ここ翼果楼はレビューでも多くの人が絶賛する理由がわかった気がする。落ち着いた空間で、長浜の伝統の味をじっくり堪能できる貴重なお店だった。
| 電話番号 | 0749-63-3663 |
| 営業時間 | 10:30〜売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 毎週月曜日 ・祝日の場合は営業し翌日休み ・売り切れ次第終了 |
| 住所 | 滋賀県長浜市元浜町７-８ |
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