堀切菖蒲園で昼飲み気分を楽しみたい！そんなときに立ち寄ったのが、京成線の堀切菖蒲園駅からすぐ近くにある「もつ焼き とん将」です。
今回は遅めのランチがてら、15時過ぎに一人で訪問しました。一般的なランチタイムが終わってしまう時間帯ですが、こちらは15時から営業しているのが嬉しいですね！
注文したのは、かしら、上シロ、レバー、あみつくね、煮込みの5品。そしてドリンクはウーロン茶です。
これだけ食べて、お会計はなんと約1,500円！いや〜、良心的な価格ですね。しかも串焼きは想像以上のボリューム。食べ応えがあり、満足度の高い遅めのランチになりました。
まず驚いたのが「かしら」です。
でかい！思っていたサイズの1.5倍くらいはあるんじゃないでしょうか。串に刺さった肉の存在感が素晴らしい！
かしらは豚の頭部、主に頬やこめかみ周辺のお肉を使った串焼き。適度な弾力と肉の旨みを楽しめる部位ですが、とん将のかしらは、ボリュームだけでなく柔らかさも印象的でした。
噛むと肉の旨みがじゅわっと広がり、とってもジューシー！今回は塩でいただきましたが、これが大正解。シンプルな塩味だからこそ、お肉そのものの美味しさをしっかり楽しめます。
大きなお肉を頬張る幸せ。かしら好きにはたまらない一本ですね。今回のおすすめの筆頭です！
続いて「上シロ」。
こちらも負けず劣らずの大きさ！かしらに続いて、またまたボリュームに驚かされました。
そして上シロで特に印象に残ったのが、タレの味わいです。
一般的な焼きとんのタレというと、醤油ベースの甘辛い味付けを思い浮かべますが、とん将のタレは酸味が特徴的。甘さやコクだけに頼らず、酸味が加わることで、なんとも個性的な味わいになっています。
脂の旨みを楽しむシロと、この酸味のあるタレの組み合わせが面白い！食べ応えがありながらも、後味に変化を感じられるのがいいですね。
焼きとんのお店を食べ歩いていると、肉の焼き加減だけでなく、タレにもお店の個性が表れることを実感します。こちらのタレは、しっかり記憶に残るタイプでした。
そして「レバー」も注文しました。
もつ焼きのお店に来たら、やっぱりレバーは外せませんね。かしらやシロとは異なる、レバーならではの風味を楽しめるのも、いろいろな部位を注文する醍醐味です。
さらに、今回かなり気に入ったのが「あみつくね」です！
あみつくねとは、つくねを網脂（あみあぶら）で包んで焼いた料理。網脂は内臓の周囲にある網状の脂で、肉を包んで焼くことで、脂の旨みやコクを加えてくれます。
これがうまいんですよ！
つくねそのものの肉汁に加えて、網脂の旨みが重なることで、口の中に濃厚な美味しさが広がります。
普通のつくねでも十分美味しいのに、さらに脂で包んでしまうなんて、なんとも食欲をそそる発想ですね。
肉の旨みを楽しむかしら、酸味のあるタレが印象的な上シロ、そしてジューシーなあみつくね。それぞれ異なる方向から美味しさを楽しませてくれるのが嬉しいところです。
今回は串焼きだけでなく「煮込み」もいただきました。
もつ焼きと煮込みの組み合わせは、やっぱり魅力的。焼いたお肉と煮込んだお肉では楽しみ方が違いますし、串焼きの合間に煮込みを挟むと、食事のバリエーションも広がります。
今回はウーロン茶でしたが、焼きとんを頬張りながらお酒を楽しむのも良さそうですね。
店内はカウンター席のみの構成。大きなテーブルを囲んで食事をするというより、カウンターで気軽にもつ焼きを楽しむスタイルです。
一人でふらっと立ち寄り、好きな串を注文して、自分のペースで食べる。こういう気軽さが、カウンター中心のもつ焼き店の魅力だと思います。
今回のように15時過ぎという中途半端な時間でも、しっかり食事ができるのはありがたいですね。ランチを食べ損ねた日にも、ちょっと早めの一杯を楽しみたい日にも重宝しそうです。
支払いにはPayPayも利用できました。現金を気にせず気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイントです。
今回のレビューで特におすすめしたいのは、かしら、上シロ、あみつくねの3品。
かしらは想像以上の大きさと柔らかさ、上シロは食べ応えと酸味のある個性的なタレ、あみつくねは網脂が生み出す濃厚な肉汁の旨み。それぞれに魅力があり、どれも印象に残りました。
なかでも、塩でいただく大ぶりのかしらは、また食べたくなる一本です。
それにしても、串焼き4種類に煮込み、ウーロン茶まで楽しんで約1,500円とは、なかなか嬉しい価格設定！ボリュームも十分で、遅めのランチとして大満足でした。
堀切菖蒲園で気軽にもつ焼きを楽しみたいときには、ぜひ候補に入れたいお店です。次に訪れたときも、まずはあの大きなかしらを注文したいですね！
| 電話番号 | 03-6657-7307 |
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 15:00〜23:00（L.O. 22:30） |
| 定休日 | 月曜日（月曜不定休・変更あり） |
| 住所 | 東京都葛飾区堀切４－１０－２ |
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