R30らーめん

伊豆長岡にある拉麺屋一匹の鯨で、「R30らーめん」を食べてきた。これは、30歳以上の大人向けに作られた？ちょっと渋くて奥深い味わいのラーメン。

スープは魚介と動物系のダブルスープで、見た目は濃厚だけど、意外にも飲みやすい。最初にガツンと魚介の香りが広がり、その後に動物系のコクが追いかけてくる。スープ自体に適度な甘みも感じられて、クセになるバランス感。

麺は中太のストレート。スープをしっかりと持ち上げつつ、モチっとした弾力があって食べ応えも抜群だ。

トッピングのチャーシューは、低温調理されたものがのっていて、しっとりやわらか。噛むほどに肉の旨味が広がるのが最高。脂身がほどよく入っているけど、全然しつこくない。